Home CAFE 101:無肉不歡!吃了飽足元氣的好食提案

la cuisine 著、張鑫莉 譯

  • 出版商: 悅知文化
  • 出版日期: 2013-01-21
  • 定價: $290
  • 售價: 7.9$229
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 156
  • ISBN: 9865912252
  • ISBN-13: 9789865912253

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商品描述

<內容簡介>

外表優雅的你,內心住著一個愛吃肉的貪吃鬼?

一想到『肉』料理,只覺得油膩嗎?看到肥美的油花,就感到罪惡嗎?
本書打破你對肉的迷思,運用牛、豬、雞三種 常見食材,除去家常菜的膩味,只留下Café輕食的舒爽,又能兼顧營養。

承認吧!肉,絕對是家庭餐桌上的主角。
不論是俄式牛肉蓋飯、義式起司牛肉捲、豬肉燉菜、醬烤五花肉、照燒雞肉蓋飯、蒜香烤雞腿等,唯有肉,才是主控餐桌氣氛的亮眼料理。

向來講究『餐點味道』、『時髦擺盤』、『營養食材』的料理學院《la cuisine》,這次打開冰箱,找出日常生活中最易取得的食材──肉,從一開始的事前採買、保存,到料理時的烹調提醒,並且搭配多種平衡口味的鮮美配菜,打 造出101種的幸福滋味。

<本書特色>

由韓國最受歡迎的料理學院《la cuisine》精選出67道經典肉料理,與34種細緻配菜,即使是料理新手,也能在家 輕鬆製作出的Café等級的氛圍感料理。

每道料理都經過料理學院細心研究,受到多家Café主顧們的驗證,再以圖解示範全程步驟,保證不失敗。

以健康套餐做為提案,設計了包括:湯、沙拉、主菜、配菜、點心、飲料等多樣料理。

透過主題菜單計劃,規劃出:美味精緻的早午餐、零負擔的低卡路里減肥餐、兼具營養的一皿料理、Party輕食、 出外郊遊的便當菜、小朋友元氣餐點等,飽食又健康的美味餐點。