生化創客之路:基於STEM理念的趣味化學創客作品

劉偉善、孫秀清、林玉瓊、馮桂英

  • 出版商: 清華大學
  • 出版日期: 2022-06-01
  • 定價: $294
  • 售價: 8.0$235
  • 語言: 簡體中文
  • ISBN: 7302605912
  • ISBN-13: 9787302605911
  • 相關分類: 化學 Chemistry
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商品描述

《生化創客之路:基於 STEM 理念的趣味化學創客作品》通過既涉及日常生活又生動有趣的生化工程項目,系統講解了生化的基本知識和技能,是為生化“發燒友”量身打造的入門寶典。全書共五章。第一章為“廚房化學”,主要介紹了松花蛋、咸鴨蛋、酸豆角、豆腐花、雙皮奶、養生奶茶、碳酸飲料、蒸蛋糕、無鋁油條的加工技術以及雞蛋的創新玩法;第二章為“藥物化學”,主要介紹洗發水、薄荷膏、護手霜、驅蚊液、84 消毒劑、止咳化痰清潤檸檬膏、葉子花免洗手液、中藥漱口水的製作方法以及桉樹葉精油、橙皮精油、生薑精油的提取方法;第三章為“日用化學”,以實例為基礎,主要介紹唇膏、洗衣液、去油清潔劑、肥皂、水果電池、燃料電池、鋁空氣電池、香薰蠟燭、固體酒精的制備方法以及消毒劑的正確用法;第四章為“趣味化學”,主要介紹“水精靈”、“火花”爆破、“星光四射”、“鑽石”晶體、泡泡水、“麵粉炸彈”、“水中花園”、環保酵素催化劑的製作方法以及破解指紋密碼、清除雙面膠膠痕的方法;第五章為“魔術化學”,主要講解牛奶分層魔術、神奇的碘鐘魔術、碘伏“大變臉”魔術、“神水”變色析銀魔術、“大象牙膏”魔術、導電灰燼魔術、“神水”顯字魔術、橙皮汁破氣球魔術、維生素 C 茶水變色魔術的魔術過程,點燃創客的學習熱情,揭開化學魔術的神秘面紗。 《生化創客之路:基於 STEM 理念的趣味化學創客作品》圖文並茂,示例豐富,生動有趣,講解細致透徹,理論聯系實際,操作性強。其引用了 50 項國家專利技術供讀者學習、模仿與創新,並通過創新思維示意圖的方式拓展讀者的創新思路;適合作為中小學創客教育、創新教育、勞動教育、科創與 STEM 教育的通識教材,也可作為從事科技創新大賽培訓機構和中小學科技教師的指導用書,還可作為大中專高職院校食品工程、食品檢測、生物工程等專業以及相關課程的教材或參考書。

目錄大綱

目 錄

第一章 廚房化學  1 

第一節 自製松花蛋  1 

第二節 自製咸鴨蛋  4 

第三節 玩轉雞蛋  7 

第四節 自製酸豆角  11 

第五節 自製豆腐花  14 

第六節 自製雙皮奶  17 

第七節 自製養生奶茶  21 

第八節 自製碳酸飲料  24 

第九節 自製蒸蛋糕  26 

第十節 自製無鋁油條  31 

本章學習與評價  34 

第二章 藥物化學  38 

第一節 自製防脫發、黑發洗發水  38 

第二節 自製薄荷膏  41 

第三節 自製護手霜  45 

第四節 提取桉樹葉精油  47 

第五節 提取橙皮精油  52 

第六節 提取生薑精油  55 

第七節 自製驅蚊液  59 

第八節 自製 84 消毒劑  62 

第九節 自製止咳化痰清潤檸檬膏  67 

第十節 自製葉子花免洗手液  70 

第十一節 自製中藥漱口水  75 

本章學習與評價  77 

第三章 日用化學  83 

第一節 自製唇膏  83 

第二節 自製洗衣液  86 

第三節 自製去油清潔劑  88 

第四節 肥皂 DIY  92 

第五節 自製水果電池  95

第六節 自製燃料電池  97 

第七節 自製鋁空氣電池  101 

第八節 正確使用消毒劑  105 

第九節 自製香薰蠟燭  108 

第十節 自製固體酒精  110 

本章學習與評價 113 

第四章 趣味化學  119 

第一節 自製“水精靈”  119 

第二節 自製“火花”爆破  122 

第三節 自製“星光四射”  125 

第四節 自製“鑽石”晶體  128 

第五節 破解指紋密碼  131 

第六節 自製泡泡水  133 

第七節 自製“麵粉炸彈”  137 

第八節 自製“水中花園”  140 

第九節 清除雙面膠膠痕  143 

第十節 自製環保酵素催化劑  146 

本章學習與評價 150 

第五章 魔術化學  154 

第一節 牛奶分層魔術  154 

第二節 神奇的碘鐘魔術  158 

第三節 碘伏“大變臉”魔術  161 

第四節 “神水”變色析銀魔術  165 

第五節 “大象牙膏”魔術  168 

第六節 導電灰燼魔術  170 

第七節 “神水”顯字魔術  172 

第八節 橙皮汁破氣球魔術  174 

第九節 維生素 C 茶水變色魔術  177 

本章學習與評價 180 

參考文獻  185