美味×天然:健康冰淇淋手作書

朴祉映 著、楊雅純 譯

  • 出版商: 創意市集
  • 出版日期: 2011-07-28
  • 定價: $360
  • 售價: 9.0$324
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 160
  • ISBN: 9868737702
  • ISBN-13: 9789868737709
  • 已絕版

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商品描述

<內容簡介>

89道無需擔心添加物的手作冰淇淋!

Homemade ice cream的主材料相當簡單,主要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋等等,但是市面上所販售的冰淇淋,卻加入了相當多的添加物。

更令人驚訝的是,在這些材料中,往往不會有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋,反而全部以取代品取代,例如純水、乳清粉、椰子油、混合奶粉、植物性油脂、精緻加工油脂、酥油、精緻棕櫚油等提高膽固醇的成分。這些添加物具有讓冰淇淋不易溶化,並且使口感更加柔軟的功能。


此外,還會添加合成香料和色素, 增添冰淇淋的香味和顏色。


簡單的材料也可以做出冰淇淋,為了自己與家人的健康,請加入手作冰淇淋的行列吧!


這本書提供各式口味的冰淇淋製作方式,讓你每天都能吃到不同口味的變化,享受幸福的滋味!