觀念化學IV：生活中的化學 Conceptual Chemistry: Understanding Our World of Atoms and Molecules

大家都知道，長期暴露在苯中可能致癌；常用的止痛藥阿斯匹靈含有苯環，是不是表示長期服用阿斯匹靈也會有致癌的危險？

　　臭氧層變薄會增加皮膚癌的罹患率，為什麼我們為不直接用臭氧把遭破壞的臭氧層補起來？

　　水的質量中有 88.88 ％是氧，氧正是火燃燒得更亮更旺所需的元素，那麼為什麼把水加到火中，火不會燒得更亮更旺？

　　這些可不是腦筋急轉彎的問題，而是不懂得化學的人，真的會有的疑惑。《觀念化學 III》巧妙講解化學反應的原理，不僅讓你懂化學，更能用化學知識排疑解惑！

作者簡介

蘇卡奇John Suchocki

　　美國維吉尼亞州立邦聯大學有機化學博士。他不僅是出色的化學教師，也是大名鼎鼎的《觀念物理》作者休伊特（Paul G. Hewitt）的外甥。在取得博士學位並從事兩年的藥理學研究後，蘇卡奇前往夏威夷州立大學擔任客座教授，並且在那裡與休伊特一同鑽研大學教科書的寫作，從此對化學教育工作欲罷不能。

　　蘇卡奇最拿手的，就是帶領學生從生活中探索化學，他說：「當你好奇大地、天空和海洋是什麼構成的，你想的就是化學。」他總是想著要如何用最貼近生活的例子，給學生最清晰的觀念；他也相信，只要從基本觀念著手，化學會是最實際且一生受用不盡的科學。 目前，蘇卡奇與他的妻子、三個可愛的小孩，定居在佛蒙特州，並且在聖米迦勒學院擔任教職，繼續他熱愛的教書、寫書，還有詞曲創作的生活。

譯者簡介

李千毅

　　中興大學植物系畢業，密西根大學生物碩士，曾任天下文化資深編輯，現為文字工作者。譯有《觀念生物學1～4》、《觀念化學IV》、《現代化學II》（合譯）、《金色雙螺旋》（合譯）等。
 

觀念化學Ⅳ生活中的化學
第13章 生命的化學
13.0 身體是什麼「做」的？
13.1 構築生命的基本分子
13.2 碳水化合物提供細胞結構與能量
13.3 脂質是不溶於水的分子
13.4 蛋白質是超大生物分子
13.5 核酸帶有合成蛋白質的密碼
13.6 維生素是有機物，礦物質是無機物
13.7 代謝：生物分子在體內走一遭
13.8 健康飲食的食物金字塔

第14章 藥物的化學
14.0 認識藥物的作用
14.1 如何分類藥物
14.2 鎖鑰模型指引化學家合成新藥物
14.3 利用化學療法對抗疾病
14.4 阻撓懷孕有良方
14.5 神經系統是由神經元構成的網路
14.6 興奮劑、迷幻藥與鎮定劑
14.7 謹慎使用麻醉劑與止痛藥
14.8 治療心臟疾病的藥物

第15章 糧食生產與化學
15.0 我們從食物中獲得營養
15.1 人類吃遍各個營養階層的食物
15.2 植物也需要營養素
15.3 什麼決定土壤肥沃度？
15.4 天然及合成肥料幫助土壤回復肥沃度
15.5 消滅昆蟲、雜草及真菌
15.6 從錯誤中記取教訓
15.7 維護農地的高產量
15.8 用基因轉殖來改善農作物

觀念考驗解答
元素週期表
圖片來源