Microalgae in Health and Disease Prevention
暫譯: 微藻在健康與疾病預防中的應用

《微藻在健康與疾病預防中的應用》是一本全面的參考書，探討微藻及其提取物、次級代謝物和分子成分在增進人類健康和預防疾病方面的歷史與潛在用途。每一章節都包含概述，書中涵蓋了微藻生物學、有害藻類、微藻在酒精和食品中的應用，以及作為大營養素、微營養素、維生素和礦物質的來源。書中也探討了微藻的歷史用途，以及其作為營養補充品（nutraceutical）和化妝品（cosmeceutical）的潛在應用。

本書提供了相關且最新的研究，這些研究由一群致力於推進微藻在健康、飲食和營養方面應用的貢獻者所整理。

Dr. Ira A. Levine, Ph.D. is a tenured Professor of natural and applied sciences at the University of Southern Maine, President and Board Chair of the Algae Foundation, Executive Director of Professors Beyond Borders, and the CEO of Algal Aquaculture Professionals, LLC. Dr. Levine was: selected as the Trustee Professor of University of Southern Maine for 2017-18. He was awarded the U.S. State Department's distinguished Fulbright New Century Scholar in 2009-10 and Chair Fulbright in 2016-17. He was a visiting Professor of biology at Duke University in 2007-08. Dr. Levine combines 33 years of basic and applied research in physiological ecology and cultivation of algae, algal farm management, and aquaculture engineering. His farming experience includes open-ocean and pond cultivation in Canada, China, Indonesia, Japan, Malaysia, Philippines, and USA (Hawaii, Florida, and Maine). Current efforts include algal cultivar enhancement for biofeeds, human nutraceuticals, and cosmeceuticals, fine chemicals, and algal-based biofuels.

艾拉·A·萊文博士（Dr. Ira A. Levine, Ph.D.）是美國南緬因大學（University of Southern Maine）自然與應用科學的終身教授，藻類基金會（Algae Foundation）主席及董事會主席，跨國教授（Professors Beyond Borders）執行董事，以及藻類水產養殖專業公司（Algal Aquaculture Professionals, LLC）的首席執行官。萊文博士於2017-18年被選為南緬因大學的受託教授（Trustee Professor）。他於2009-10年獲得美國國務院的傑出富布賴特新世紀學者（Fulbright New Century Scholar）獎，並於2016-17年擔任富布賴特主席（Chair Fulbright）。他在2007-08年曾擔任杜克大學（Duke University）的生物學訪問教授。萊文博士擁有33年的生理生態學及藻類培養的基礎與應用研究經驗，專長於藻類農場管理及水產養殖工程。他的農業經驗包括在加拿大、中國、印尼、日本、馬來西亞、菲律賓及美國（夏威夷、佛羅里達及緬因）進行的開放海域及池塘培養。目前的研究重點包括藻類品種的改良，以用於生物飼料、人類營養補充品、化妝品、精細化學品及藻類基生物燃料。