最新蔬果切雕基礎技法提供 21部真人影音教學 - 最新版(第三版) - 附贈 MOSME
周振文
- 出版商: 台科大圖書出版社
- 出版日期: 2026-08-12
- 定價: $450
- 售價: 9.0 折 $405
- 語言: 繁體中文
- 頁數: 184
- ISBN: 6263919248
- ISBN-13: 9786263919242
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相關分類:
手繪系列 Drawing
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商品描述
1.最完整的各式蔬果選購重點。
2.圖解過程最清楚，最詳細。
3.作者教學經驗最豐富。
4.種類最多，最完整的果雕叢書。
5.融合中餐，飲調檢定、盤飾、水果切盤。
6.融合節慶主題，增添教學趣味。
7.學後立即自我評量，技能由手入心。
目錄大綱
第1章 蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用
第2章 基本排盤裝飾法與各式刀法
第3章 基本排盤裝飾法
第4章 超簡易切雕示範與操作
第5章 各式鮮果切雕
第6章 杯飾
