汗水的奧祕：有關流汗的奇思妙想與科學探究 The Joy of Sweat: the Strange Science of Perspiration

你永遠不用感到孤獨，因為你腋下的細菌比這個星球上的人口都還要多。
透過羞怯、異味及不可思議的流汗科學
成就了一本充滿活力、打破禁忌的著作

　　《紐約時報》夏季最受期待好書、Amazon讀者4.4星好評！
　　出汗可能是我們最奇怪的生物功能，但同時也是最重要和最不為人所知的功能；在本書中，莎拉·艾佛茲深入探討了汗水在人體中的作用——以及在人類歷史中的作用。

　　為何汗水是鹹的？為何壓力大時會出汗？為何有的人會出五顏六色的汗？除了單純臭味或所謂的費洛蒙，是否應該擔心「老大哥」會追蹤從汗水中滲出的數百種分子；還有那些揭示健康和惡習祕密的分子？

　　艾佛茲的有趣調查將讀者帶到了世界各地——從她參加約會活動的莫斯科，人們在那裡嗅汗以尋找愛情，到紐澤西州，公司聘請訓練有素的腋窩嗅探師來評估其防汗產品的功效。在芬蘭，艾佛茲探索了傳說中蒸桑拿的樂趣和所謂的出汗對健康的好處，而在荷蘭，她潛入了桑拿劇院的場景當中，裡頭則充滿了服裝、特效和毛巾舞。

　　在此過程中，艾佛茲追溯了人類控制汗水的長期追求，最終形成了價值數十億美元的除臭劑和止汗劑產業。她表明，雖然出汗可能令人討厭，但我們體內複雜的「溫度控制策略」是人類最強大的生物學特徵。

　　艾佛茲以極大的熱情深入研究和寫作，本書是對人類生活中平凡通俗但引人入勝的事實之全新詮釋。

　　本書重點
　　我們得承認、並感恩，在人類歷史進程裡，排汗協助我們適應地球上許多新的環境；人們幾乎可以在所有環境生存，只要不讓地球暖化到不再適合生存的地步。本書將告訴你：

　　1什麼才是正確的「流汗養生」；真實了解「出汗機制」，不刻意「止汗」傷害到身體的健康。

　　2了解我們如何在演化史上勝出；現代智人如何使用「流汗」這項利器，取得凌駕於所有物種之上的適應能力。

　　3從心理、生理，乃至於歷史、文化層面了解流汗並不可恥；與汗水隨之而來的體味，更是與微生物菌群同生共榮、生而為人的證明。

　　4從更宏觀角度觀看上天賜予我們的自然生理機制；即便是小如流汗也對個體或群體的生存有重大意義；以及該如何因應未來劇烈的氣候變化。

　　5認知到你我身上除了汗水獨一無二，每個人也都自成生態系，是一座小宇宙。

　　6讓人輕鬆吸收到當代科普的精髓；雖然講的是「流汗」，但作者旁徵博引地涵蓋了歷史、經濟、心理、醫學、生物等各學科，自然詼諧的筆觸，讓所有人都可以毫無壓力地一口氣讀完，充分啟發對於大眾科學的理解。

國際好評

　　有關汗水的必要性和種種好處，是有趣且啟發人心的指南......寫作風格清新活潑。──珍妮弗‧ 薩萊 《紐約時報》

　　作者汗流浹背、精力充沛；她對我們飽受詬病的身體分泌物所抱持之好奇心，滲入了本書每一頁之中。──貝瑟尼·布魯克希爾 《科學新聞》

　　閃閃發光、揭露性的敘事——與當代知名科學記者艾德 · 楊以及科普作家卡爾 · 齊默的作品，同屬一個書架。──每日歐普拉Oprah Daily

　　這本海灘讀物既是一首汗水的頌歌，也是為了慶祝；而非摒棄這奇蹟般的過程......開朗、毫不掩飾地深入汗水和異味的潮濕世界。──艾米麗·卡塔尼奧 Undark 非營利獨立網路媒體

　　經過充分考證，熱情洋溢的研究。──安德魯·羅賓遜 《自然》期刊

　　樂趣滿點......錯過《汗水的奧祕》必將十分遺憾。──泰莉‧ 史基利金邁爾 The Bookworm Sez 個人書評專欄

　　引人入勝。──瑪麗·伊麗莎白·威廉姆斯 《沙龍》網路雜誌

　　令人愉快。──凱里‧ 米勒 明尼蘇達公共廣播電台

　　對一種非自願身體機能的迷人描述，結果證明它與指紋一樣獨特。──伊琳娜·杜米特雷斯庫 《時代文學增刊》（英國）

　　迷人。──《柯克斯評論》

　　對這種體液的機智、信息豐富和古怪的考量......汗水比你想像的更cool。──《書目雜誌》

　　本書作者有魅力和熱情，寫作輕鬆自如；隨著內容一路推展，有效地揭穿了許多經久不衰的神話......愉悅、有意思，並且充滿有趣的事實。──西蒙·漢弗萊斯 《星期日郵報》（英國）

　　作者舉重若輕地揭開與汗水有關事物的神祕面紗......充滿了各式信息和意想不到的花絮，讓人拿起書就很難放下。──《出版者週刊》（星級評論）

　　富娛樂性......在處理某些人認為是禁忌甚至粗俗的主題時，結合了有趣的歷史事實、市場研究和科學發現，巧妙地將科學變成了詩歌。── Bookpage 網路月刊（星級評論）

　　務必參與了解大眾科學的行列，本書能激發好奇心——任何人對此獨特身體機能都會產生興趣。──《圖書館雜誌》

　　本書經過精心研究，講述方式使人愉快；而且無論我們喜歡與否，與你我都普遍相關。──艾力克斯·哈欽森 著有暢銷書《極耐力》

　　出汗讓我們成為人類。在本書當中，莎拉·艾佛茲解釋了此一非凡生理功能背後的迷人科學——汗水不僅讓我們保持涼爽，還揭示了關於我們自身許許多多的信息；從我們吃下的玉米片口味開始，一直到我們身上微生物菌群的「壞蟲」。作者揭穿了大量與汗水有關的謊言，並帶領讀者進入一場引人入勝的冒險，探索出汗如何幫助我們適應環境和駕馭我們的社交網絡。《汗水的奧祕》提供了關於生理學、荷爾蒙、社會學好幾門絲絲入扣的課程；甚至也探討到了愛情。──克莉絲蒂‧ 艾許萬登 著有暢銷書Good to Go

　　（汗水）讓我們發出異味、讓我們格格不入、讓我們感到羞怯——除此之外關於汗水還有什麼值得一說的嗎？事實證明的確有。莎拉·艾佛茲對於汗水敏感、聰明、有趣的調查，引導我們展開一場——透過隱私、科技、歷史、性慾，最終成為人類的奧祕旅程。──瑪琳．麥肯納 《大危雞》的作者

在地推薦（依來稿順序）

　　從事運動教學多年......常常教導學生要多流汗多加強心肺......，但我們的「汗水」原來有這麼多的學問......。如果每個人都跟她一樣打破砂鍋問到底，這一定會是個更有創造力的美好世界。鄭重推薦！——以㦡身體美學創辦人 Lulu老師

　　酣暢淋漓，好看過癮！——怪奇事物所 所長

　　流汗是本能，本書以輕鬆方式讓我們知道在本能的背後有這麼多有趣的故事；是熱愛運動者不容錯過的一本書。推薦給你！——演員╱瑜伽老師 林韋君

　　很有趣的科普，而且對於養生實務，更充實了一般媒體較少提及的觀念。——林安民醫師

作者簡介

莎拉．艾佛茲（Sarah Everts）

　　她是一名擁有化學碩士學位的自然科學記者，十多年前，為了實踐記者夢而放棄了生化領域職涯；曾為《科學美國人》、《史密森尼月刊》、《新科學人》和《經濟學人》撰稿，並被全國公共廣播電台採訪、兩度擔任學術機構的訪問學者；現住在加拿大渥太華市，在卡爾頓大學教授新聞學。

譯者簡介

楊心怡

　　政大英語系、政大新聞所畢業。曾任《康健雜誌》資深記者。著有《輕甜食——零罪惡感的手作點心》、採訪撰文《肌戒毒——14天不洗臉的真正醫學美容》、《聽力完全寶典》等書；譯有《醫生為什麼會犯錯？》、《6週重建齒質飲食法》

各界評論
序曲
 
部一∣汗水的科學
第1章 人類獨有的排汗
第2章 汗如雨下
第3章 你聞起來好香

部二∣汗水的社會
第4章 愛的異味
第5章 熱石頭
第6章 汗水的印記
第7章 偽汗水

部三∣汗水的戰爭
第8章 不變的本質
第9章 腋下攻防戰
第10章 極端出汗
第11章 汗漬
 
誌謝
參考資料
跋