烘焙食品丙級檢定學科

NIKO

  • 出版商: 碁峰資訊
  • 出版日期: 2009-06-23
  • 定價: $100
  • 售價: 9.5$95
  • 貴賓價: 9.0$90
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 76
  • ISBN: 9861816933
  • ISBN-13: 9789861816937
  • 相關分類: 技能檢定丙級 Skilltest-c
  • 已絕版

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商品描述

<內容特色>

1、本書依據職訓局最新公告之學科試題撰寫。
2、作者取得烘焙六張證照,對讀者的學習需求均是切中要旨。
2、針對難題加強解析說明,讀者可輕鬆瞭解、掌握試題重點。
3、光碟附有『單機版測驗系統』,可隨時自我測驗,檢查學習成效。

 

<章節目錄>

 

食品各職類丙級技能檢定共同科目學科
 工作項目0 1 : 食品概論
 工作項目0 2 : 營養知識
 工作項目0 3 : 食品包裝
 工作項目0 4 : 工業安全
 工作項目0 5 : 食品衛生
 工作項目0 6 : 職業素養

烘焙食品技能檢定學科
 工作項目0 1 : 產品分類
 工作項目0 2 : 原料之選用
 工作項目0 3 : 產品製作
 工作項目0 4 : 品質鑑定
 工作項目0 5 : 烘品食品之包裝
 工作項目0 6 : 食品之貯存

 

<光碟內容>

勞委會公佈試題檔
單機版測驗系統