丙級烘焙食品學科題庫精要解析-2015年版 (附贈OTAS題測系統)

顏耀焜、顏文章

商品描述

 

<內容簡介>

1.解析詳實,鉅細靡遺,重點清晰。 2.學科試題細分工作項目與精要解析,提升學習效果。 3.版面精巧、方便攜帶,是一本可隨時隨地隨手看的輕巧書。 4.附贈OTAS題測系統,可供線上測驗(Web版)及單機版使用,可重複測驗練習增強檢定實力,實用超值。 烘焙食品 學科題庫分類試題 工作項目01 產品分類 工作項目02 產品製作 工作項目03 品質鑑定 工作項目04 烘品食品之包裝 工作項目05 食物之貯存 工作項目06 食品概論 烘焙食品 精要解析 工作項目01 產品分類 工作項目02 產品製作 工作項目03 品質鑑定 工作項目04 烘品食品之包裝 工作項目05 食物之貯存 工作項目06 食品概論 食品類共同科目 學科題庫分類試題 工作項目01 營養知識 工作項目02 食品包裝 工作項目03 工業安全 工作項目04 食品衛生 工作項目05 職業素養 食品類共同科目 精要解析 工作項目01 營養知識 工作項目02 食品包裝 工作項目03 工業安全 工作項目04 食品衛生 工作項目05 職業素養