LE CREUSET 鑄鐵鍋異國料理:巴西、希臘、義大利、法國、西班牙海濱城市的聚餐美食

石川勉、小堀紀代美、MARI HIRATA 著、韓立祥 譯

  • 出版商: 旗標科技
  • 出版日期: 2016-10-16
  • 定價: $300
  • 售價: 8.5$255
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 96
  • ISBN: 9863123838
  • ISBN-13: 9789863123835

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商品描述

<內容簡介>

好想出國吃美食啊
在忙碌的日常生活中, 偶爾也有想要遠行的念頭, 但卻苦於沒時間。想試試看在自己家中增添一些 "非日常空間" 的旅遊氛圍嗎? 就讓 Le Creuset 鑄鐵鍋與美味的異國料理帶你進入一段 "幻想旅行" 吧。

本書收集了在世界各地「海濱城市」的待客食譜。借助 Le Creuset 鑄鐵鍋的功能, 食材能夠做得十分美味。任誰都能零失敗地重現這些異國的出色好滋味。無論是燒烤、燉煮, 都可以連鍋直接上桌。以隨性的擺桌呈現時尚的色彩與洗練的風格, 在聚會當中帶起愉快的氣氛。罕見的異國料理菜單本身就能成為客人的話題。吃、喝、談、笑……這樣的時間應該是最充電的時光吧。

圓鐵鍋 X 煎鍋 X 烤盤 X 迷你砂鍋
本書全方位運用 Le Creuset 的圓鐵鍋、煎鍋、烤盤與瓷器餐具, 製作出 65 道精彩的異國料理, 包括巴西、希臘、義大利、法國、西班牙、泰國、印度、摩洛哥、摩那哥、土耳其、葡萄牙、美國等 12 個國家濱海城市的聚餐美食。並依照上菜的順序, 區分為前菜、沙拉與湯、海鮮料理、肉類料理、麵包與義大利麵、甜點, 隨心情挑選幾樣露一手都能讓賓主盡歡, 更能引發大家旅遊的話題。

<章節目錄>

前菜
燉章魚/生醃鮭魚佐血橙醬汁/蕃茄烏魚子普切塔/鷹嘴豆抹醬/鮭魚抹醬/烤櫛瓜/檸檬醃章魚/黑橄欖抹醬/巴西炸雞肉包/油炸蔬菜海鮮拼盤

沙拉與湯
油封鮪魚沙拉/布瑞達生起士卡布里沙拉/芫荽綠沙拉/藜麥沙拉/綠咖哩/扁豆蔬菜咖哩/馬鈴薯冷湯/西班牙蕃茄冷湯/貽貝香草湯/西班牙香蒜麵包湯

海鮮料理
大蒜蝦/旗魚義大利捲/葡式墨魚/巴西蔬菜燉蝦/巴西炊飯/烤香草沙丁魚/石狗公 ( 褐菖鮋 ) 義式水煮魚/巴西魚湯/海鮮燉肉/燒烤螯蝦

肉類料理
希臘式漢堡/「木莎卡」茄子肉醬千層派/義式烤牛排/鳳梨烤豬肉/青花菜飯/塔吉鍋燉杏桃雞/雞肉沙嗲/巴西式燉豆/雞腿炒夏季食蔬佐新鮮蕃茄醬汁/香草橫膈膜牛排

醬料
油醋醬/蒸茄子油醋醬/優格醬/小黃瓜沙拉/牛排佐優格醬/D on C icco 特製蕃茄醬汁/雞蛋阿芙佳朵/焗烤起士米茄子

麵包與義大利麵
熱三明治/焗烤短管麵/檸香義大利細麵/煙花女義大利麵/巴西起士麵包/鑄鐵鍋烤免揉麵包

甜點
百里香風味羅勒葉冰沙/檸檬烤布丁/巴西莓雪酪/玉米蛋糕/柳橙磅蛋糕