生活化學

劉興鑑‧黃俊哲

生活化學
  • 出版商: 高立
  • 出版日期: 2020-09-01
  • 售價: $420
  • 貴賓價: 9.8 折 $411
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 280
  • ISBN: 9864127845
  • ISBN-13: 9789864127849
  • 相關分類: 化學 Chemistry

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商品描述

本書發達之初，科學家們以芳香族化合物提高辛烷值，以增加引擎動力，後來發現人體因攝入無法代謝的苯會導致癌病發生，遂在汽油中改加入鉛，調配成高級汽油，但發現鉛的危害也是人類及環境無法忍受的，以至於有無鉛汽油的上市，但是我們是否發現過敏的人或以往少見的病例也愈來愈多了，到底是那裡出了問題？從生活中，只要您留心，就可以學到許多生動活潑與大家息息相關的化學知識。

本書以深入淺出與專欄歸納的方式，配合圖片生動地表達。介紹了有關食品、材料、藥物、生命及生活等方面的常識，而近年來世界各國都十分關切的氣候變遷與水資源等問題，也是書中關切的重點。

新版增加了「偽蛋白 - 三聚氰胺」、「一吸毒成千古恨」、「藥補、食補、運動補」等三個篇幅，結合最新社會議題 ── 毒奶粉事件、毒品泛濫現象、食補及運動保健風潮等主題等主題加以介紹，以饗讀者。

此書不單可讓一般科普讀者獲得樂趣，全書的內容更是兼顧多數學校教師的教學需求所設計。

作者簡介

‧劉興鑑‧

學歷：台灣科技大學工學博士

現職：萬能科技大學化工與材料工程系教授

‧黃俊哲‧

學歷：中原大學化學博士

現職：陸軍專科學校化學工程科副教授

目錄大綱

  • 第一章　我們每天都要喝的人

  • 第二章　偽蛋白 - 三聚氰胺

  • 第三章　維他命

  • 第四章　藥補、食補、運動補

  • 第五章　蕃茄變紅時，醫師臉變青

  • 第六章　世上最妙的醍醐

  • 第七章　味精 ─ 清水變雞湯

  • 第八章　使用最廣泛的神經興奮劑

  • 第九章　一吸毒成千古恨

  • 第十章　千變萬化的高分子材料

  • 第十一章　當哈利碰上莎莉 ─ 接著劑之介紹

  • 第十二章　壁癌的形成與防範

  • 第十三章　界面活性劑

  • 第十四章　酸　雨

  • 第十五章　汽　油

  • 第十六章　安全氣囊

  • 第十七章　溫室效應

  • 第十八章　最有潛力的新動力能源 ─ 燃料電池

  • 第十九章　生命密碼

  • 第二十章　可穿透身心之放射線

  • 第二十一章　十二小時吃一粒 ─ 談藥物釋放

  • 第二十二章　點矽成金

  • 第二十三章　光電顯示器

  • 第二十四章　鑽石恆久遠，一顆永流傳

  • 第二十五章　生活常識

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