經典三明治100:由數十萬人票選出的人氣食譜,包括開放式三明治、熱三明治、法式土司、潛艇堡、捲餅、貝果等

星谷菜菜(Nana Hoshiya) 著、何姵儀 譯

  • 出版商: 悅知文化
  • 出版日期: 2015-07-20
  • 定價: $300
  • 售價: 7.9$237
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 160
  • ISBN: 9865617218
  • ISBN-13: 9789865617219

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商品描述

<內容簡介>

是輕食,也是主食,更是下午茶
利用隨手可得的食材,絕對是味覺和食材的創意遊戲!
誰說三明治只能當點心?本書以意想不到的新風貌,從早餐、早午餐、便當、前菜、晚餐、招待友人的聚會餐點等,特別設計出多種口味及份量的輕食料理。

跟著三明治去旅行──
墨西哥捲餅、美國俱樂部三明治、德國香腸堡等異國風味餐點各式異國三明治。

甜鹹、冰熱口感變化無窮──
打破三明治只有鹹口味的限制,在家也能端出專業菓子師傅的甜點三明治!

創意發想,不只是三明治──
把吐司邊做成大人小孩都愛的點心、可愛的三明治禮物包裝、與三明治最搭配的飲品全收錄。

數十萬人票選出的100道超人氣三明治食譜
簡單上手的幸福美味【基本三明治】
輕食的晨午悠閒時光【早餐&早午餐三明治】
飽足感十足,久放依舊美味【便當三明治】
可當晚餐及午後小點心 【前菜三明治】
暖心暖胃,餡料美味無窮 【熱三明治】
體驗世界各地的美食【異國風味三明治】
最適合款待客人的甜品【點心三明治】

<章節目錄>

製作三明治的麵包介紹

讓三明治更美味的訣竅

PART 1
基本三明治
001
蛋沙拉三明治
002
半熟荷包蛋三明治
003
歐姆蛋三明治
004
蛋蔬三明治
005
水波蛋滿福堡
006
鮪魚三明治
007
鮪魚芹菜咖哩三明治
008
尼斯三明治
009
山葵鮪魚三明治
010
鮪魚番茄三明治
011
火腿三明治
012
薩拉米酒醋洋蔥三明治
013
酥炸火腿三明治
014
香草奶油火腿三明治
015
火腿無花果芝麻菜三明治
COLUMN 01
吐司邊的應用吃法

PART 2
早餐&早午餐三明治
016
莎莎熱狗堡
017
蘑菇歐姆蛋堡
018
酪梨蝦仁貝果
019
沖繩風味堡
020
雞肝菠菜堡
021
魚露炒扇貝蓮藕豆苗口袋三明治
022
鯷魚彩蔬滿福堡
023
吻仔魚沙拉墨西哥捲餅
024
酪梨莎莎口袋三明治
025
巴薩米克熱炒口袋三明治
026
庫克先生三明治
027
培根法國吐司
028
韓式彩椒口袋三明治
029
烤茄莫查列拉堡
030
番茄培根堡滿福堡
031
香烤旗魚滿福堡

COLUMN 02
製作三明治的便利工具

PART 03
便當三明治
032
香酥鱈魚堡
033
照燒雞肉堡
034
茄汁漢堡滿福堡
035
鮭魚泥菠菜貝果
036
咖哩蟹肉貝果
037
鱈魚卵洋芋三明治
038
絞肉咖哩三明治
039
香煎南瓜奶油起司貝果
040
胡瓜雞肉芝麻味噌三明治
041
烤肉牛蒡貝果
042
煙燻牛肉酪梨三明治
043
南瓜楓糖沙拉三明治
044
味噌豬高麗菜堡
045
維也納炸肉排紫高麗菜三明治
046
明太子奶油水芹貝果
047
鯷魚蛋蔬三明治

COLUMN 03
三明治的包裝方式

PART 04
前菜三明治
048
韃靼牛肉堡
049
坦都烤雞三明治
050
南洋炸蝦吐司
051
茄乾鮪魚潛艇堡
052
紫茄豆腐泥口袋三明治
053
蘋果雞肝醬鹹點
054
嫩烤牛肉覆盆子潛艇堡
055
巴蕯米克紅茄開放三明治
056
胡蘿蔔絲起司三明治
057
番茄酪梨沙丁三明治
058
萊姆葡乾薩拉米法式鹹點
059
鯷魚橄欖醬扇貝鹹點
060
藍起司香蕉鹹點
061
蠶豆泥生火腿鹹點

COLUMN 04
適合葡萄酒會的麵包與肉醬組

PART 05
熱三明治
062
蘆筍四季豆熱三明治
063
墨西哥香腸熱三明治
064
酪梨莫查列拉日式熱三明治
065
青蔥杏鮑柚子胡椒熱三明治
066
紅蘋卡蒙貝爾起司熱三明治
067
高麗菜咖哩熱三明治
068
小攤熱三明治
069
玉米沙拉熱三明治
070
火腿蛋熱滿福堡
071
菠菜鮭魚熱三明治
072
高麗菜火腿熱三明治

COLUMN 05
三明治X飲品的搭配

PART 06
異國風味三明治
073
美國俱樂部三明治
074
夏威夷漢堡
075
墨西哥捲餅
076
德國香腸堡
077
小黃瓜三明治
078
義大利三明治
079
沙丁魚三明治
080
蔬菜球三明治
081
俄羅斯鬆餅
082
韓國烤甜三明治
083
叉燒三明治
084
青花魚三明治
085
黑麵包鮭魚三明治
086
越式三明治
087
法式生火腿沙拉開放三明治

COLUMN 06
旅行與三明治

PART 07
點心三明治
088
時令水果三明治
089
豆沙起司芒果三明治
090
甘藷三明治
091
鹹焦糖香蕉可頌
092
薩瓦蘭棍子麵包
093
檸檬奶油卷
094
草莓巧克力棉花糖熱三明治
095
黃豆粉巧克力藍莓熱三明治
096
水果大福熱三明治
097
蜜桃梅爾巴吐司脆片
098
咖啡冰淇淋三明治
099
煉乳檸檬三明治
100
柳橙甘納許三明治