阿嬤的24節氣 養生私房菜-餐桌就是一畝田,順著時節選食材,吃出健康一整年

朱太治、雙福 等編著

  • 出版商: 拓客
  • 出版日期: 2014-02-25
  • 定價: $280
  • 售價: 8.5$238
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 160
  • ISBN: 9865714361
  • ISBN-13: 9789865714369

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商品描述

<本書特點>

110道養生美食
+
24節氣起居保健、疾病預防、趣味風俗全收錄

<本書內容>

超過600張實際圖片
從需要準備的所有食材到實際成果,皆以實物拍攝,讓您順利重現好料色香味。

逐步拆解‧圖文教學
提供完整步驟與做法,圖文對應、方便查找。再複雜的料理,讓您三招就能搞定!

24節氣養生知識+美食小妙招
每道料理均附節氣相關的知識補帖,並提供料理Tips,讓您順時做美食,越來越上手!

<目錄>

Part1 春季篇.養肝正當時
(春雨驚春清穀天)
立春養生
(2月4 ~ 5日)
立春養生經
菠菜炒豬血
豬骨紅棗湯
春捲
油燜春筍
(2月18 ~ 20日)
雨水養生
雨水養生經
韭菜炒雞絲
薏米山藥粥
無花果煲瘦肉
薏米百合瘦肉湯
(3月5 ~ 7日)
驚蟄養生
驚蟄養生經
芹菜炒香菇
木耳炒白蘿蔔
紅棗銀耳湯
山藥桂圓漿
(3月20 ~ 21日)春分養生
春分養生經
杜仲腰花
鯽魚蒸蛋
大蒜燒茄子
白燒鱔魚
(4月4 ~ 6日)
清明養生
清明養生經
香椿芽拌豆腐
燜燒扁豆
翡翠鮮蝦
花生煲豬蹄
(4月19 ~ 21日)
穀雨養生穀
穀雨養生經
菠菜燉豆腐
鴨血粉絲湯
香椿煎蛋
百合煲烏雞
Part2 夏季篇.養心最適宜
(夏滿芒夏暑相連)
(5月5 ~ 6日)
立夏養生
立夏養生經
清涼藕片
香芹肉絲
牛奶蘑菇湯
荸薺冰糖藕羹
(5月20 ~ 22日)
小滿養生
小滿養生經
芹菜拌豆腐
冬瓜草魚煲
白蘿蔔鴨肫湯
油茶麵
(6月5 ~ 7日)
芒種養生
芒種養生經
清熱海帶絲
紅棗燉兔肉
肉粽子
苦瓜炒蛋
(6月21 ~ 22日)夏至養生
夏至養生經
海米拌芹菜
涼拌萵筍
奶油冬瓜球
小米紅棗粥
(7月6 ~ 8日)
小暑養生
小暑養生經
山藥燉鴿子
香菇炒肉
橘香鯽魚湯
鵪鶉粥
(7月22 ~ 24日)
大暑養生
大暑養生經
涼拌茄子
苦瓜菊花粥
綠豆南瓜湯
西瓜雞
Part3 秋季篇.養肺好時機
(秋處露秋寒霜降)
(8月7 ~ 9日)
立秋養生
立秋養生經
三味烏雞湯
香辣肚絲
鮮蝦絲瓜湯
山藥扁豆粥
(8月22 ~ 24日)
處暑養生
處暑養生經
蓮子百合煲豬肚
雪梨銀耳湯
豆腐羹
生薑冬瓜鮮蝦湯
(9月7 ~ 9日)
白露養生
白露養生經
百合梨粥
柚子雞
蓮子百合粥
香酥山藥
鯽魚紅糖甜杏湯
黃米紅豆粥
(9月22 ~ 24日)
秋分養生
秋分養生經
海米燒竹筍
蔥油鰱魚
參蛋湯
豆芽炒韭菜
(10月8 ~ 9日)
寒露養生
寒露養生經
紅棗栗子燜雞
幹絲海帶
百棗蓮子銀杏粥
鯽魚糯米粥
(10月23 ~ 24日)
霜降養生
霜降養生經
枸杞蒸雞蛋
糖醋白菜絲
黃豆豬蹄湯
苦瓜燉牡蠣
山藥枸杞煲瘦肉
柳丁蘋果湯
Part4 冬季篇.養腎莫遲疑
(冬雪雪冬小大寒)
(11月7 ~ 8日)
立冬養生
立冬養生經
番茄糖藕
黃瓜炒豬肝
紫菜蝦皮南瓜湯
番茄煲牛肉
(11月22 ~ 23日)
小雪養生
小雪養生經
炒雙菇
海帶燉排骨
羊肉白蘿蔔湯
白胡椒煲豬肚
(12月6 ~ 8日)
大雪養生
大雪養生經
蒜泥茼蒿
枸杞青筍炒肉
冬瓜三鮮湯
核桃豬腰粥
麥冬沙參粥
百合桂圓煲雞蛋
(12月21 ~ 23日)
冬至養生
冬至養生經
當歸生薑羊肉湯
紅燒蹄筋
紅棗牛肉湯
豬肉蛋黃餛飩
豬骨花生粥
蓮藕鮮雞湯
(1月5 ~ 7日)
小寒養生
小寒養生經
素炒三絲
軟炸菜花
胡蘿蔔烏雞湯
絲瓜番茄粥
海參粥
淮山羊肉湯
(1月20 ~ 21日)
大寒養生
大寒養生經
糖醋胡蘿蔔絲
牛奶粥
黑豆鱔魚湯
薑蜜飲
蔥香蘿蔔蹄筋煲

<前言>

二十四節氣是我國遵循天氣規律的變化,而人體也應該根據二十四節氣的變化來調整自己的生活規律表,根據二十四節氣來養生才是正確的養生方法。

  本書按照二十四節氣分類,仔細剖析了每個節氣相關的養生經、起居保健、身體養護、飲食調理、疾病預防、趣味風俗等內容,讓讀者根據二十四節氣變化及時調整自己的飲食起居,把養生變成生活。

  每個節氣都配備了合適的推薦美食,通過食療實現每個節氣的養生需要。本書推薦的每個菜譜都是由知名營養專家審定,並採用全圖解的方式詳解製作過程,讓讀者一看就會,一學就會。