圖解第一次品紅茶就上手

趙立忠、楊玉琴

  • 出版商: 易博士
  • 出版日期: 2012-05-16
  • 定價: $280
  • 售價: 9.5$266
  • 貴賓價: 9.0$252
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 207
  • ISBN: 9866434273
  • ISBN-13: 9789866434273

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商品描述

<內容簡介>

你知道紅茶的製程如何影響紅茶樣貌嗎?
  你知道原味茶和調味茶的差別在哪裡嗎?
  你知道紅茶等級究竟要如何辨別,又如何影響沖泡方式、口感香氣嗎?
  紅茶就和紅酒一樣,也講究風土氣候、產地、也有分級制度。

  品紅茶就像閱歷縱橫數百年的世界紅茶史。從英國人喝下來自神祕中國的正山小種紅茶那一刻起,就開啟了歷史新的冊頁。

  十七世紀時,紅茶是葡萄牙凱薩琳公主攜至英國的嫁妝,也曾經是只有貴族消費得起,必須珍而重之內藏至茶箱上鎖、喝時才取出的珍貴飲料;逐漸演變至直接向中國大量購買紅茶而引起貿易逆差,成為引發鴉片戰爭的遠因;再轉向在殖民地印度、錫蘭大規模種植紅茶,使紅茶開始普及至普羅大眾,成為日常生活的一部分,立頓紅茶成功的商業經營模式,更將紅茶大舉推廣至世界……,呈裝在杯中的紅茶,有著說不完的精采故事。

  《圖解第一次品紅茶就上手》完整建構紅茶基礎知識,以圖解拆解的方式,有系統、邏輯地引領愛茶人深入紅茶世界。分不清原味茶、產地茶、薰香茶、調味茶嗎?可從認識紅茶與製程開始建立基礎觀念;初學者弄不懂的紅茶分級制度,透過有條理的說解文字與圖解輔助,徹底釐清紅茶等級與產地、沖泡方式、口感香氣、保存方法的關係;本書詳述了世界知名紅茶產地的風土環境與製程對紅茶作品的影響;實用的購買、保存紅茶知識與技巧提示;易學、實際可操作的沖泡紅茶技巧、進階紅茶茶譜操作步驟;學會以品鑑杯品茶、混合茶葉調製專屬紅茶的技巧;紅茶品牌的基礎知識……,一本知識與操作並重的紅茶入門書。

本書特色

  1. 從「第一次品紅茶」的角度出發,不懂紅茶也能毫無困難的進入紅茶世界。

  2. 切合紅茶初學者需要,知識與操作並重,完整而全面的建構紅茶基礎知識與品茶的事用步驟解說。

  3. 全書彩色圖解,深入淺出,重點提示不遺漏,step by step讓讀者輕鬆好上手。