不禁食的瘦身料理─美男廚師的 101 道美味低卡食譜

申效燮 著 陳品芳 譯

  • 出版商: 博碩文化
  • 出版日期: 2012-05-10
  • 定價: $360
  • 售價: 7.8$281
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 203
  • ISBN: 9862015896
  • ISBN-13: 9789862015896

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商品描述

<內容簡介>

現在起,透過烹煮日常料理,用「偷吃步」的方式降低餐點熱量!您既可以滿足味蕾,又可以控制每一天的卡路里攝取!

『我想要用不挨餓的方式健康瘦下來』
這是許多經歷過刻意禁食數次卻減肥失敗者的共同心聲。

『我想要用滿足口腹之慾又能降低三高指數』
這也是許多身體出現三高警訊,但卻無法忍受無色、無味料理者的心聲。


從多數人都喜歡的101種料理中減少卡路里!
美味依舊、卡路里變少、營養增加的食譜
365天都可食用,幫助減肥的驚奇烹飪訣竅大公開。

作者身為廚師,無法不吃美味料理,卻也導致體重破百,為了電視節目的出演,下定決心減肥,自創減油低卡料理,自身並透過不挨餓的餐點成功降低體重!
 
把炸的改成烤的,所以卡路里減少;
把麵粉做成的麵換成蒟蒻做成的麵,所以卡路里減少;
把鹽巴換成低鹽醬油,所以卡路里減少!
把這些減少的卡路里合起來,會發現料理的熱量一下就減少一半了!
泡麵560kcal→320 kcal、千層麵910kcal→470 kcal、豬肉蓋飯540kcal→220 kcal、菲力牛排670kcal→430 kcal、海鮮沙拉390kcal→220 kcal、生菜拌飯580kcal→290 kcal

內容分為早、中、晚餐以及假日時光的菜單,另外還有甜點食譜,讓您依所需快速挑選。此外,每道餐點都貼心附上減少的卡路里對照表,製作過程也標示出減少的熱量,並附有製作提醒和注意事項。徹底滿足想控制體重、但也想吃美食的您。

<章節目錄>

Intro
Prologue

1 正確理解「低卡路里」
2 卡路里yeS or no
3 7種超低卡路里食物
4 減重食材陣容!
5 減重食材選擇法
6 減肥的料理技巧
7 內頁智慧導覽

Good Morning
1 沙拉
.地瓜南瓜沙拉
.苦沙拉 & 軟蔬菜沙拉
.根莖蔬菜沙拉 & 蔬菜棒
.瑞可達起司沙拉
.水果沙拉
.豬肉沙拉
.凱薩沙拉
.海鮮沙拉
.海藻沙拉
2 三明治
.雞胸肉三明治
.雞蛋三明治
.鹽烤鮪魚三明治
.水煮蛋烤三明治
.烤蔬菜三明治
.抹在雜糧麵包上的蔬菜抹醬
3 炒飯
.泡菜炒飯
.蝦仁炒飯
.培根炒飯
4 豆皮壽司
5 咖哩
6 煎蛋捲
7 拌麵

Good Afternoon
1 漢堡
.豆腐漢堡
.章魚漢堡
.綠豆漢堡
2 披薩
.番茄披薩
.地瓜披薩
.蘋果披薩
3 炸豬排
4 炸魚排
5 水冷麵
6 泡菜鍋
7 味增鍋
8 部隊鍋
9 拌飯
.綠豆芽拌飯
.生菜拌飯
.超簡單拌飯
10 紫菜包飯
11 泡麵
12 炒年糕
13 丸子
.魷魚丸子
.牛肉丸子
14 可樂餅

Good Evening
1 五花肉
.烤五花肉
.啤酒五花肉
.蘋果辣椒醬 & 洋蔥生菜醬 & 醋漬洋蔥
2 烤肉
3 辣燉雞
4 辣炒魷魚
5 涼拌辣豬肉
6 煎蛋捲
7 手工魚糕
8 辣拌田螺
9 炸雞

Happy Weekend
1 義大利麵
.馬鈴薯奶油義大利麵
.蒜末奶油義大利麵
.豆漿香菇奶油義大利麵
.蛤蠣義大利麵
.番茄義大利麵
2 千層麵
3 刀削麵
4 麵疙瘩
5 宴會麵
6 豆漿麵
7 炸醬麵
8 炒碼麵
9 豬肉蓋飯
10 煎餅
.泡菜煎餅
.海鮮煎餅
.韭菜煎餅
11 油炸類
.炸南瓜
.炸蝦 & 炸雞
.炸魷魚
12 糖醋蘑菇
13 雜菜
14 燉排骨
15 牛排
.菲力牛排
.沙朗牛排
.牛排沙拉
16 豬肋排

Book in Book-Minus Recipe Sweets
1 生巧克力
2 起司蛋糕
3 磅蛋糕
4 瑪芬
5 提拉米蘇
6 布朗尼
7 鬆餅
8 薄煎餅
9 餅乾
10 香蕉法布奇諾
11 葡萄柚汽水
12 柿子思慕昔
13 西瓜雪酪
14 芒果雪酪
15 紅豆冰
16 牛奶布丁
17 豆漿布丁
18 柳丁義式冰沙
19 水果雞尾酒
20 切片
Epilogue