風格咖啡館的圓夢故事:夢想很近,或許就在街角的 Cafe。

悦知編輯團隊

  • 出版商: 悅知文化
  • 出版日期: 2014-08-27
  • 定價: $330
  • 售價: 7.9$261
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 160
  • ISBN: 9865740567
  • ISBN-13: 9789865740566
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商品描述

<內容簡介>

在你心裡,也有開一家咖啡館的夢嗎?
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則關於離開舒適圈,開店圓夢的勇敢篇章,

告訴你:「不要做一個夢想家,而是當一個實踐者!」


一日咖啡館圓夢體驗
為了讓懷抱開咖啡館夢想的你,有機會到書中的風格咖啡館與店長近距離接觸,悅知文化和「hi,日楞Ryou Café」、「Mapper Café脈博咖啡」、「Mi’S謎思咖啡」合作,特別企劃圓夢體驗,請於讀者回函中勾選最想前往學習的店家,並詳述最想體驗的理由,寄回悅知文化,就有機會參加。

書末附有店家優惠券,歡迎你前往體會風格咖啡館的獨特氛圍! 

第一本台灣本地夢想咖啡館的創業分享書,是這些精采的人文場域,豐富了我們的城市。就算暫時沒有開店的計劃,也可以來趟咖啡館小旅行!
在圓夢過程中,如何在感性與理性之間取捨?讓一路走來的咖啡館主們細說創業甘苦談。從發想歷程、裝潢設計、研發菜單,以及經營管理訣竅,一步一步實現心中理想的藍圖。
如果你還年輕,該如何為自己募集資金、經驗與人脈,打造夢想的咖啡館。
除了提供心靈休憩的第三地,並且無聲堅定地傳達他們的理念及態度,包括:老屋、傢俬、單車、旅行、小農、動物、土地關懷、人權與公平貿易
獨立咖啡館與集團咖啡館的經營心法有何不同?且聽擁有會計師和MBA頭銜的店主人,不藏私地分享。

<章節目錄>

TYPE 1—新世代的築夢踏實

 Mi'S Café 謎思咖啡 不做一個夢想家,而是當一個實踐者

Topo+Café拓樸本然咖啡店 強調人本與自然,結合在地與社區的溫馨天地

TYPE 2—
打造獨一無二的風格CAFE

 Mapper Café脈博咖啡 以品牌經營策略,打造旅行概念咖啡館

 'ECOLE Cafe學校咖啡 引進歐洲複合式經營,摩登前衛兼具展覽功能

 frogcafé 咖啡 交融設計與分享精神,體現夢想的單車主題咖啡館

甘單咖啡 打造老屋咖啡,以簡單來呈現不簡單的細節

TYPE 3
-不只品味,更是一種理念


 okogreen生態綠咖啡 以社會企業精神推動公平交易,尋找永續生機

 hi,日楞 Ryou Café 透過友善的綠意空間,傳達對土地的情感

 Masa Loft瑪莎羅芙 咖啡沙龍裡的公民課,賣咖啡也護人權

本東畫材咖啡&撥撥橘小店 結合繪本文創,推廣動物保育

TYPE 4
-複製成功創業模式


 THE FACTORY / mojocoffee 將行銷概念融入店鋪管理,塑造系列品牌

 caldo café咖朵咖啡 以熱甜點當基底,用「溫度」闢出嶄新道路