餐旅管理個案－實務與理論
孫路弘
- 出版商: 前程
- 出版日期: 2013-10-28
- 定價: $420
- 售價: 9.8 折 $411
- 語言: 繁體中文
- 頁數: 295
- ISBN: 9865774089
- ISBN-13: 9789865774080
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相關分類:
管理與領導 Management-leadership
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商品描述
<內容簡介>
餐廳管理
‧營運作業
‧人力資源
‧行銷公關
‧安全維護
‧環境保護
‧服務品質
‧連鎖加盟
旅館管理
‧營運作業
‧人力資源
‧行銷公關
‧衛生及安全
