想吃隨時都能做!早午餐&點心都好滿足的美味鬆餅

若山曜子 著、游韻馨 譯

  • 出版商: 悅知文化
  • 出版日期: 2012-12-19
  • 定價: $260
  • 售價: 7.9$205
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 88
  • ISBN: 986591218X
  • ISBN-13: 9789865912185

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商品描述

<內容簡介>

如此單純的美味,就是幸福的鬆餅時光。

無論是排隊的人氣下午茶店,還是東京自由之丘正夯的甜點Cafe,金黃色誘人的鬆餅,表皮焦香、內層鬆軟,不論是塗上雪白的鮮奶油、或是淋上琥珀色的蜂蜜……鬆餅的魅力就在於一口咬下的幸福滋味

此外,「想吃的時候,隨時都能做」也是比起其他甜點,鬆餅更受到歡迎的原因,作法簡單,只要依個人喜好添加各式食材,就能立即將鬆餅變化出一道道豐盛的早午餐和點心。不妨就趁著有陽光的週末早晨,從最簡單的家常鬆餅開始動手做吧!

只要調配一種鬆餅粉,就能變化出10種基本款鬆餅,經典鬆餅、火山熔岩巧克力鬆餅、抹茶白巧克力碎片鬆餅、焦糖鳳梨鬆餅等,搭配果醬或培根與雞蛋,就是一頓豐盛的早餐。
發揮巧思,在麵糊裡添加當季水果或健康食材,製作甜點鬆餅,蘋果里考塔起士鬆餅、檸檬起士舒芙蕾鬆餅、甜薯鬆餅、香蕉鬆餅、栗子奶油鬆餅等,各式奢華甜點輕鬆上桌。
適合午餐時光的鹹味鬆餅,製作的祕訣就是添加少許起士粉提味,或是在麵糊裡加入蔬菜,泰式櫛瓜鬆餅、起士飯餅、咖哩扁豆鬆餅、法式芥末籽香草鬆餅、番茄莫札瑞拉鬆餅等,要不要再來杯紅酒呢?
收錄世界各國特色鬆餅,法式可麗餅、俄式薄餅、韓式糖餅、英式烤麵餅、比利時華夫餅等,周末的早午餐就來趟鬆餅世界漫遊!

<本書特色>

只要有鬆餅粉和平底鍋即可完成!
鬆餅是作法最簡單的美味點心,如果你對自己動手做料理躍躍欲試、或是正苦惱不知如何下手,不妨從鬆餅開始,讓自己成為優雅賢慧的小廚娘。

44道鬆餅×23種抹醬=365 Pancake Day
鬆餅!超好吃的~就算天天吃都不膩!只要有鬆餅粉和平底鍋,加上手邊現有的材料,
就能變化出各式甜鹹美味點心。
「想吃的時候隨時都能做」~現在就一起來做鬆餅吧!

容易取得的工具與材料,麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、發粉、奶油,再加上平底鍋就能動手開始!
從調配最基本的鬆餅粉開始,只要學會一道基礎的做法,書中44道鬆餅都能輕易變化完成。
在麵糊中加入不同的食材,讓鬆餅的口感與味道層次變得更豐富,鬆餅也可以是奢華的甜點或時髦的輕午餐。
另介紹可搭配鬆餅的各式抹醬,如果醬、糖漿、奶油、蔬菜泥、沾醬等,可依個人喜好自由組合搭配