120 種冰箱常備「最健康的食物」:「好食物」才是家中的常備良藥!冰箱一定要有的「能量食物」清單大公開!

永山久夫

  • 出版商: 采實文化
  • 出版日期: 2013-08-29
  • 定價: $299
  • 售價: 9.5$284
  • 貴賓價: 9.0$269
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 144
  • ISBN: 9866228770
  • ISBN-13: 9789866228773

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商品描述

<內容簡介>

「好食物」才是讓你不生病的關鍵!
別讓「外食」和「有毒物質」吃掉全家人的健康!

對身體最好的「能量食物」通通都在冰箱裡!
64種常見病症 × 142道健康特效食譜
學習世界第一長壽國的飲食智慧,吃出「健康自癒力」!

頭好痛?好像快感冒了?
───你應該多吃「發熱食物」,而不是「加鹽沙士」!
真心疼,孩子咳嗽咳不停?
───你應該為他補充「消炎食物」,而不是讓他喝「運動飲料」!

◆這些「據說很有效」的方法,真的對身體「健康」嗎?
◎感冒、消化系統
【咳嗽】一直吃喉糖、枇杷膏,咳嗽並不能完全根治,請多補充「含水食物」!
【胃痛】胃痛不是一天造成的,痛了才吃藥已經太遲!平時就要吃「護胃食物」保養胃壁。
◎視力保健
【眼睛疲勞、眼皮緊繃】長期點眼藥水不能完善保護、滋潤眼睛,還可能誘發角膜炎!平常就要吃「護眼食物」保健。
◎害羞病
【多汗症、體臭】止汗劑、爽身粉都止不了源源不絕的臭味,少吃「多油脂的食物」防止異味加重,補充「消臭食物」才是上策!
【頻尿】不是少喝一點水就好!原來靠「山藥、白果」也能強化膀胱肌肉!
【青春痘】買抗痘美妝品、頻跑皮膚科無法根治痘痘,吃抗炎、美肌食物才能打造無瑕肌膚。
◎女性困擾
【生理痛】止痛藥功效短暫,下個月照樣痛!平常請多用「西梅、杏仁」保養自己喔!
◎小兒病症
【腹瀉】喝舒跑加白開水?小孩腸胃敏感不適合,而且效用有限。
【體質虛弱】拼命讓孩子吃一堆保健食品,孩子就會變比較強壯嗎?
◎銀髮族
【高血壓】千萬別沒發病就不當一回事,它是最可怕的隱形殺手。中老年人平常就要用「降血壓食物」維持血管健康。
【骨質疏鬆症】從食物攝取天然鈣質和輔助吸收的維生素D,才能真正強化骨骼!
◎21世紀黑死病、國人死因之冠
【癌症】預防絕對重於治療,你知道體溫35℃是最容易造出癌細胞的環境嗎?挑選有益的「抗癌食物」與「發熱食物」才是最有效的健康長壽之道。

》》》》》》 輕鬆找回健康,打造「無病人生」! 《《《《《

◆ 只要吃對食物,癌症、高血壓、糖尿病都能預防!
千萬別讓自己的未老先衰!
  根據衛生署2013年6月公布的最新國人十大死因,癌症連續第31年蟬聯十大死因之首,去年因為癌症死亡人數為4萬3665人。

• 每100人中有28人、每4名死亡人口會有1人死於癌症
• 每天有120人死於癌症
• 平均每12分21秒便有1人因癌症去世
• 十大死因中7項都跟「慢性疾病」有關,包含癌症、高血壓、糖尿病等

  而聯合國世界衛生組織WHO統計資料顯示,四大非傳染病:癌症、糖尿病、心血管疾病、慢性阻塞性肺病合佔全球約63%(三分之二)的死亡人數,在臺灣則佔58.4%(六成)。

分析以上數據,發現「不健康的飲食」是最重要的危險因素之一。

看到這些數據,能不害怕嗎?
明知自己的飲食習慣不健康卻選擇漠視它,必然的結果就是遭受疾病折磨。
這真的是你想過的生活嗎?

◆每一種食物,都有「治病奇效」!
  身體有點小狀況,但是又沒嚴重到必須吃藥或看醫生的地步。這種時候,究竟該怎麼辦才好?你只要打開冰箱、吃對食物,小毛病就能不藥而癒。因為「好食物」充滿身體需要的能量,療效勝過一切藥物,不但每個人家裡都有,吃下去又沒有副作用,是遠離疾病最簡便、有效的方法。
  東方自古就有「醫食同源」的觀念,我們的身體——包括大腦、心臟、血管、肌肉、骨骼、毛髮——全都是由每天吃下的食物、飲品中所吸收的營養構成。只要正確且均衡地攝取適合自己體質的食物,那麼身體的免疫力及自癒力自然會提升。
  現代人飲食不虞匱乏、食材種類多樣化,為什麼反而百病叢生呢?事實上,「吃」也是影響疾病形成的主因。由此看來,找回健康的方法非常簡單,那就是——「讓食物幫你養生」!

◆ 食物的力量,超乎你的想像!
現代醫學進步,平均壽命比古人增加許多,但現代人到了晚年經常病痛纏身,稱不上是真正的健康長壽。關於這一點,多位養生專家的看法如出一轍:必須善用「食物力量」!
  本書監修者──永山久夫,被譽為日本飲食文化研究第一人,曾積極走訪日本各地分析長壽飲食,認為「利用天然的食物滋補身體」才是健康不老的關鍵。他目前已高齡82歲,身體硬朗且活力十足,本書集結、驗證了永山久夫長期研究的心得,歸納出常見食材的神奇療效,可說是最平民、實用的食物小百科。

◆ 養生無須費盡心思,健康隨手可得!
  養生不一定要吃有機飲食,也不需要犧牲口腹之慾。走進廚房或打開冰箱,運用手邊有的食材和調味料就能做出簡單又不失美味「食療料理」,像香煎馬鈴薯餅、黃瓜蔥沙拉、炒竹筍、昆布蘿蔔湯等,這些看似家常的食物都有出乎意料的療效:

*「馬鈴薯」能消水腫、改善腎臟機能,強化身體的排毒力。
*「蔥」不只是香氣誘人的配料,還能緩解頭痛!「小黃瓜」則可幫助退燒。
*「竹筍」能幫助脂肪代謝、降低血脂。
*「白蘿蔔」可以消解胃脹氣、紓緩喉嚨痛。
*蔥、薑、蒜、桂皮是對感冒、抗癌、生理痛有幫助的「發熱食物」
*生病時最需要的消炎食物「白蘿蔔、杏果、香菇」等,平常就能吃得到!
*營養健康的護眼食物「鰻魚、藍莓」等

  其他如哈密瓜能預防高血壓、雞肉可以改善膚質、杏仁有助於緩解生理痛、綠茶能抗過敏等,本書詳細說明生活中120種常見食材的功效,並針對上班族、兒童、青少年、女性、銀髮族容易罹患的64種普遍病症,組合搭配出美味的食譜,利用食物能量緩和各種不適症狀。非常適合有下列情況的讀者參考活用:
(1)容易疲勞、倦怠,身體就是覺得怪怪不舒服,但還沒嚴重到必須去醫院的程度。
(2)想在變老之前,徹底改善飲食習慣,預防疾病、維持健康的身體狀態。

◆ 「飲食均衡」說起來簡單、做起來難?
【黃金飲食比例+用餐五大關鍵】
 到底什麼才算是「均衡的飲食」呢?想在忙碌生活之餘兼顧健康的職業婦女與上班族,除了可運用本書124道健康特效食譜,做出快捷美味的料理,照顧自己與家人健康。想達到均衡飲食的目標,用餐時請遵循下列五大原則:
(1)主食、主菜、副菜比例=3:1:2
 如果主食、主菜、副菜齊全,三者的比例也正確,但若整體分量太少或太多,一切努力就白費了。而且如果用高油、高鹽的方法調理,也不能算是健康的飲食。
(2)同類食物,只吃1道就好
  若是拉麵加白飯,或是豬排飯加烤魚這種主食或主菜超過2道的組合,營養就會不均衡。
(3)別用相同的烹調方法
  如炒飯配糖醋豬肉等調理方式類似的組合,容易攝取過多脂質和鹽分,請盡量避免。相似的味道也會降低食欲。
(4)避免食材重複
  將一種食材做成多道菜,容易營養失衡。請盡量使用不同食材,攝取各種營養。
(5)每餐只有1道菜能用「油」烹調
  減少油脂攝取量,防止卡路里超過標準。

※本書6大特色※

1【.萬用強身實效】
120種常見食物 × 64種常見病症 × 142道健康特效食譜,徹底預防5大族群的各種小毛病、大病症!上班族、青少年、銀髮族、女性、兒童都適用,兼顧全家人的健康。
2.【實用性最高】的飲食指南
囊括周遭所有可見食材,精要說明食物功效,搭配好發病症的病徵與療效一同講解,是維護自己和家人的身體健康的最佳實用指南!
3.【舒活穴道按摩自己來、養生小提醒讓你更健康】
在各症狀下另附31幅簡易穴位圖,輔以文字說明。讀者可自行按壓特定穴位紓緩不適症狀,快速方便不求人。還有40篇小提醒,提示健康生活注意事項,例如泡澡加醋或酵素可預防體臭、應酬前可喝牛奶防宿醉等。
4.最想知道的答案通通都在【健康知識專欄】
穿插10餘篇跨頁專欄,附圖專文講解健康基礎知識,解答「吃出無病人生的關鍵、長壽秘訣、對身體最好的活力營養素」等問題。
5.【活潑的彩色插圖、料理圖解】
用可愛的圖畫講解健康議題,不但能一眼辨識出食材特徵,做料理的時候跟著圖解做,打造健康生活一點都不難!
6.【料理簡單做,人人都能為健康掌廚】
食譜步驟清晰、備料方便,就算從沒下過廚的初學者也能輕鬆變出美味健康菜

<章節目錄>

【前言】活用天然食材,「好食物」才是家中必備良藥!



第一章

用「食物」照顧家人和自己!

速效解決「32個身體常見小毛病」



◎感冒

■感冒……蔥.生薑.豆芽菜.菠菜.鱈魚

■發燒……牛奶.小黃瓜

■頭痛 ……蔥.薄荷

■喉嚨痛……蓮藕.金桔.蜂蜜

■流鼻水.鼻塞……綠花椰菜.蔥

■咳嗽.咳痰……竹筍.宣木瓜

◎消化系統

■便秘……木耳.花生.水蜜桃.寒天.牛蒡

■拉肚子……梅子.鱈魚.香蕉

■肚子痛 ……胡蘿蔔.豆腐.優格

■胃痛……馬鈴薯.橘子

■胃脹氣.火燒心……白蘿蔔.高麗菜

■食慾不振 ……生薑.番茄.芹菜

■頻尿……山藥.白果

◎疲勞

■肩頸僵硬……大蒜.檸檬.鴨兒芹.穴子魚.大豆

■眼睛酸澀.眼皮緊繃 ……鰻魚.藍莓

■眼花.暈眩 ……扇貝.紅豆

■壓力過大……芝麻.枇杷

■失神焦慮.心情憂鬱……葡萄柚.芹菜

■疲勞 ……章魚.豬肉.檸檬

■中暑.熱倦怠……鳳梨.山苦瓜

■宿醉……蜆.柿子

■全身無力……韭菜.鰹魚.蕎麥麵

■心悸……芝麻.蕗蕎

◎美容

■老化……蝦子.酪梨.竹莢魚.櫻桃.芝麻

■減肥……鴻喜菇.納豆.蒟蒻.普洱茶.辣椒

■水腫……冬瓜.馬鈴薯

■口腔潰瘍……茄子.蜂蜜

■口臭 ……胡蘿蔔.綠茶

■體臭……大豆.海帶根

■肌膚乾燥.蠟黃暗沉……荔枝.青椒.雞肉

■黑斑.雀斑……奇異果.海苔

■青春痘……豌豆莢.香菇



第二章

吃出健康自癒力!

高血壓、糖尿病、癌症一定能提早預防!



■失眠症……豆漿.香蕉.鰹魚.茉莉花.起司

■多汗症……南瓜.豆漿.蘋果

■花粉症……鮭魚.綠茶.優格

■高血壓……白菜.芋頭.哈密瓜.鱈魚.昆布

■低血壓……杏仁.鯖魚

■食物中毒……紫蘇.芥末

■糖尿病……海帶芽.玄米

■癌症……埃及國王菜.舞菇

■動脈硬化……沙丁魚.洋蔥

■胃潰瘍……綠花椰菜.高麗菜

■骨質疏鬆症……櫻花蝦.芥菜.牛奶

■血脂異常症……竹筍.大麥.水雲



第三章

「好食物」能讓人生更美麗!

24道調理「女性病症」的關愛料理



■手腳冰冷……桂皮.生薑.青江菜.辣椒.大蒜

■貧血……肝臟.雞蛋.水芹菜.牡蠣.蜆

■生理痛……西梅.杏仁

■生理期紊亂……木耳.茗荷

■不孕症……黑豆.牛蒡

■害喜……鮪魚.香蕉

■妊娠高血壓症候群……魩仔魚乾.西瓜

■安產……大豆.蛤蜊

■母乳不足……小松菜.芝麻

■更年期症候群……紫蘇.蓮藕



第四章

別用「不對的藥物」撐起孩子健康!

從根本治癒10個常見「小兒病症」



■異位性皮膚炎……優格.香蕉

■痙攣……鮭魚.羊栖菜

■發燒……草莓.蔥

■咳嗽.咳痰……白蘿蔔.杏果

■嘔吐……番茶.紅豆

■腹痛……蕪菁

■腹瀉……蘋果

■食慾不振……秋葵.橘子

■體質虛弱 ……糯米.核桃

■暈車 ……梅子.生薑



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