玩味料理:Yummy 的私房酒單 & 佐餐食譜

清水美紀(YUMMY) 著、胡家齊 譯

  • 出版商: 創意市集
  • 出版日期: 2011-09-21
  • 定價: $350
  • 售價: 9.0$315
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 96
  • ISBN: 9868591562
  • ISBN-13: 9789868591561

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商品描述

<內容簡介>

在家開酒吧!日常的微奢華饗宴

人氣食譜作家 VS. 葡萄酒進口商的華麗競演?100道佐酒料理 X 93瓶平價佳釀

 

☆超過千萬點閱的料理部落客,帶來輕食+主菜+甜點的佐酒全餐

☆連開200連鎖的專業食材店,精心推薦最合季節風味的平價好酒

 

「葡萄酒,感覺上好像很深奧呢....」我經常可以聽到這樣的話。「要挑選什麼樣的葡萄酒才好呢?」「什麼樣的料理才適合搭配呢?」這也是我很常被問到的問題。紅酒、白酒、重口、甘口、辛口、full-bodiedmedium -bodied…等,當這些專業用語連在一起,實在讓人不知該如何挑選才好,如果還要考慮到要用什麼樣的料理才能搭配,那就更加難以決定了。

 

不過,感覺上很難挑選的葡萄酒,其實卻是世界上最常被飲用的酒種之一。尤其多半是在每日的用餐時刻,被視為能悠閒且輕鬆享用的佐餐飲品。「如果是啤酒的話,兩三下就能端出下酒小菜了!」其實,葡萄酒也沒有一定非怎麼樣不可的規定,用相同的感覺來享用就可以了。

 

這本書的完成,其實是希望大家都能感受到「葡萄酒...原來是這麼美味耶!」「原來也可以這麼輕鬆愉快地享用葡萄酒!」而精心挑選了每天都能輕鬆飲用的幾款葡萄酒,以及能搭配各式酒款,簡單即可完成的下酒菜。

 

忙碌了一天回到家裡,用極少的步驟就做出佐酒小菜,再開瓶葡萄酒慢慢放輕鬆。

 

    或是在炎炎夏日中,來杯冰涼的白酒,還有清爽的各式開胃輕食。

就算在颯颯寒冬,也有溫暖的各種燉煮料理及濃郁的甜點,伴著紅酒一起慢慢品味。

 

    書中的各個食譜,都是以真實的生活形態加以考量的。希望每一個人都能找到最適合自己的酒款,一起享受輕鬆愉快的葡萄酒世界!