選品與采購（AI+微課版）

李瑞盟，副教授，任職於廣西金融職業技術學院數字貿易學院（工商管理學院） 李瑤，北京信息職業技術學院電商專業教研室主任 田英偉，黑龍江農業工程職業技術學院電商專業教研室主任 李思蓓，襄陽職業技術學院電商專業研究室主任 郭小敏，河南工業貿易職業學院專職教師

項目一 電子商務商品認知 1

學習目標　1

項目導讀　1

任務一　了解商品基礎知識　2

一、商品的概念　2

二、商品特征與屬性認知　2

三、商品構成認知　4

任務演練：了解零食品牌商品屬性　5

任務二　探索電子商務市場及商品發展趨勢　6

一、電子商務市場發展趨勢　7

二、新商品趨勢分析　8

任務演練：使用DeepSeek分析零食行業及商品的發展趨勢　9

綜合實訓　11

實訓一　了解電子商務家用電器特征信息描述　11

實訓二　利用DeepSeek分析家用電器行業發展趨勢　12

鞏固提高　12

項目二　電子商務商品分類及包裝　14

學習目標　14

項目導讀　14

任務一　商品分類　15

一、商品分類的原則　15

二、商品分類的方法和依據　16

三、商品分類體系　19

四、商品編碼　20

五、商品目錄　25

任務演練1：查看並分析同類零食品牌的商品分類　25

任務演練2：明確零食品牌的商品分類　28

任務二　商品包裝與養護　30

一、商品包裝種類　30

二、商品包裝標誌　33

三、商品包裝技術和技巧　34

四、商品養護　37

任務演練：制訂零食品牌商品包裝策略　38

綜合實訓　41

實訓一　劃分農產品類別　41

實訓二　改進農產品包裝　42

鞏固提高　43

項目三　電子商務市場調研與分析　45

學習目標　45

項目導讀　45

任務一　市場調研　46

一、調研流程　46

二、調研內容　47

三、調研方法　49

任務演練：利用AI輔助新品市場調研　54

任務二　市場分析　59

一、市場容量分析　59

二、市場潛力分析　60

三、市場競爭分析　60

四、市場成熟度分析　61

五、市場發展趨勢分析　61

六、新品機會識別　62

任務演練：利用AI輔助新品市場分析　63

任務三　商品市場定位　66

一、商品市場定位一般流程　66

二、不同商品的市場定位　69

任務演練：新品市場定位　71

綜合實訓：廚具電子商務品牌商品市場調研　72

鞏固提高　73

項目四　電子商務選品　75

學習目標　75

項目導讀　75

任務一　選品準備　76

一、選品原則和依據　76

二、選品渠道　78

三、選品方法和技巧　79

四、選品誤區　82

任務演練：制訂新品選品方案　83

任務二　選品實施　85

一、京東商智選品　85

二、生意參謀選品　88

三、抖音精選聯盟選品　89

四、全球速賣通選品　89

五、蟬媽媽選品　90

任務演練：利用抖音精選聯盟選品　91

綜合實訓：篩選廚具電子商務品牌商品　94

鞏固提高　95

項目五　商品采購　97

學習目標　97

項目導讀　97

任務一　商品采購基礎　98

一、商品采購模式　98

二、商品采購方式　99

三、采購成本控制　103

四、采購預算　105

五、AI在商品采購中的應用　107

任務演練1：調整采購模式和方式　108

任務演練2：優化采購流程　108

任務二　商品采購過程　110

一、采購需求預測　110

二、制訂商品采購計劃　112

三、選擇優質供應商　114

四、商品采購談判　116

五、簽訂商品采購合同　118

六、商品檢驗　120

七、支付貨款　121

任務演練1：制訂采購計劃　122

任務演練2：篩選供應商　123

任務三　評估采購績效　124

一、采購績效評估目的　124

二、采購績效評估內容和指標　125

三、采購績效評估方式和方法　127

任務演練1：建立品牌采購績效評估指標體系　128

任務演練2：實施采購績效評估　129

綜合實訓　131

實訓一　篩選和評估供應商　131

實訓二　借助AIGC擬定采購合同模板　131

鞏固提高　132

項目六　供應商管理　134

學習目標　134

項目導讀　134

任務一　供應商績效管理　135

一、供應商績效評估　135

二、供應商分級管理　136

三、供應商績效改進　137

任務演練：評估零食品牌供應商的表現　138

任務二　供應商關系管理　142

一、供應商關系　143

二、數字化管理供應商關系　144

三、建立與維護長期合作夥伴關系　146

任務演練1：與優秀供應商展開戰略合作　147

任務演練2：設計供應商改進計劃　150

綜合實訓：設計服裝類供應商激勵與懲罰機制　151

鞏固提高　152

項目七　采購商品管理　154

學習目標　154

項目導讀　154

任務一　商品入庫管理　155

一、商品入庫流程　155

二、商品入庫常見問題　158

任務演練：入庫接運與驗收　158

任務二　商品倉儲管理　160

一、儲存管理　161

二、倉儲盤點　163

三、庫存控制　165

四、倉儲安全管理　166

任務演練：制訂商品盤點計劃　167

任務三　商品質量管理　170

一、商品質量的概念　171

二、質量標準　171

三、質量認證　172

四、質量改進　173

任務演練：使用PDCA循環法改進商品質量管理　174

任務四　商品出庫管理　176

一、商品出庫基本要求　177

二、商品出庫流程　177

三、商品出庫問題處理　180

任務演練：根據商品出庫問題制訂解決方案　180

綜合實訓　182

實訓一　使用ABC分類管理法劃分儲存商品　182

實訓二　分析食品品牌緊急訂單出庫案例　182

鞏固提高　184

項目八　商品采購風險防控　186

學習目標　186

項目導讀　186

任務一　采購風險基礎　187

一、采購風險的成因　187

二、采購風險的主要類型　188

三、采購風險的預防　189

任務演練：分析零食品牌采購風險成因　190

任務二　采購風險防控　191

一、識別采購風險　191

二、評估采購風險　193

三、應對采購風險　195

任務演練1：評估零食品牌采購風險　198

任務演練2：制訂采購風險具體應對措施　200

綜合實訓　200

實訓一　評估美妝品牌風險大小　200

實訓二　分析美妝品牌風險應急預案　201

鞏固提高　203