樂活甜點萬歲,新手也會做的 42 道食譜─無添加劑 ! 過敏體質免煩惱 !

賢璱潾、賢偕潾

  • 出版商: 博碩文化
  • 出版日期: 2011-07-26
  • 定價: $350
  • 售價: 7.8$273
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 215
  • ISBN: 9862100451
  • ISBN-13: 9789862100455

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商品描述

<內容簡介>

無毒宣言!無麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、添加劑------NO!

5月台灣爆發「塑化劑」事件,我們才猛然發現,原來平時吃進肚子裡所謂的「食物」,其成分竟是由不肖商人為了貪圖暴利、壓低成本,添加工業用的化學藥劑所組成,不僅傷害身體器官機能,也讓許多不知名的奇怪病症孕育而生,造成的災害之影響力難以想像。

本書作者—賢璱潾、賢偕潾姐妹,本身因為先天異位性皮膚炎的關係,從小不得不遠離麵包類食物,再加上現在的食品,多半含有人工添加劑,不然就是基因改造過後的食材,不僅營養流失,且容易誘發過敏、肥胖;為了心愛的家人與口腹之欲,她們決心自己製作最天然、無添加劑的糕點、餅乾、派、甜點,並選用有機、非基因改造的食材,做出一道道營養健康、風味絕佳的料理。

本書推薦
居然有越吃越健康的麵包跟餅乾!我一邊閱讀這本因為想要擺脫異位性皮膚炎而展開超棒、超簡單的麵包烘焙書《樂活甜點萬歲,新手也會做的42道食譜:無添加劑!過敏體質免煩惱!》,一面驚嘆連連。不僅有神奇的食譜與料理時的小秘訣,還有把那些跟人生、友情和日常有關,瑣碎但讓人感動的小故事,與料理結合在一起的文筆,沒有一處不美味。今天就來做南瓜瑪芬吧!
—明羅鎮 藝人、文字工作者

曾因異位性皮膚炎而住院的璱潾。正值花樣年華,卻得克制自己不吃想吃、不做想做的事情。我永遠忘不了她戰勝這些痛苦做出的樂活麵包,並把麵包分送給我那天的感動。有許多人因為生活習慣而得了文明病,身為一個陪伴在患者身邊的醫生,與其看他們對抗食物的誘惑,我更衷心地感謝,有人催生這些能讓患者享受吃的喜悅的樂活麵包。
—崔勉順 伊甸療養醫院 醫生

唸幼稚園的小朋友回家時,會給他們剛出爐的餅乾和麵包當零食的媽媽!我也有希望「成為那種好媽媽」的幻想。不過,在第一次烘焙時加了太多油,最後得丟掉整個鮮奶油擠花袋,經過深刻思考「真的能做出健康的麵包嗎?」後,我就放棄烘焙了。可是吃過璱潾姐做的棗子瑪芬後,猶如被打到般「素食麵包原來可以這麼鬆軟、爽口、香甜!」我敢說,這本書絕對會是喜歡麵包的小孩,和想要小孩吃得健康的媽媽之間最佳的妥協之道。
—火雞 璱潾的朋友兼兩個小孩的媽

 

<章節目錄>

瑪芬Muffin
#1 初次成功的甜蜜 香蕉瑪芬

#2 情人節的告白 巧克力布朗尼
#3 需要解毒的日子 梅子瑪芬
#4 世界唯一僅有的味道 核桃餅乾
#5 慢性疲勞熊貓眼,滾吧! 棗子瑪芬
#6 變為陶瓷般的白皙皮膚 紅蘿蔔核桃瑪芬
#7 柔順滑溜的長直髮幻想 黑豆杯子蛋糕
#8 成為帥氣酷女友的方法 地瓜杯子蛋糕
#9 毫無保留的愛「今天」 南瓜瑪芬
#10 給不哭的Candy安慰 山藥蔬菜瑪芬
Basic:購買環保食材

蛋糕Cake
#11 豆腐的無限變身 草莓鮮奶油蛋糕

#12 宛如酸甜春日的味道 草莓幕斯蛋糕
#13 嘰嘰喳喳的喬遷宴 地瓜幕斯蛋糕
#14 一杯咖啡,還有 摩卡薩瓦蘭
#15 瑪莉皇后的麵包 紅豆咕咕霍夫
#16 卜派的心臟是百萬燃油 波菜磅蛋糕
#17 拯救地球的和平麵包 假肉派
#18 給減肥族的好消息 檸檬豆腐蛋糕
#19 小卻外柔內剛,偉大的 地瓜糰子
#20 晶瑩剔透的嬰兒皮膚秘訣 蘋果蛋糕
#21 天生緣分天造地設 南瓜糯米蛋糕
#22 軟綿綿的真實味道 馬鈴薯派
Home made:製作天然香料

餅乾Cookie
#23 愛是複習 核桃蔓越莓義式脆餅

#24 回憶伴隨著杏仁 杏仁圓餅乾
#25 懷念的奶奶味道 油茶麵餅乾
#26 獲得侄兒好感的禮物 橘子果醬林茲餅乾
#27 驚心動魄的逆轉人生 燕麥蘋果餅乾
#28 物盡其用的 豆腐瑪德蓮
#29 開啟新門的勇氣 黑芝麻餅乾
#30 只有優點的朋友 生食餅乾
#31 改變想法的框架 草莓香蕉瑪德蓮
#32 世上最棒的夥伴 花生葡萄乾餅乾
#33 改善缺點的方法 草莓豆瓣醬餅乾
Kitchen:打造環保廚房

甜點Dessert
#34 熾熱的內心砰砰砰! 棍子冰棒

#35 全家的幸福零食 核桃冰淇淋
#36 轉換為涼爽的心情! 檸檬冰淇淋
#37 平淡日常的魅力 香草冰淇淋
#38 到遊樂園郊遊的心情 草莓霜淇淋
#39 讓心眼視力變好! 藍莓香蕉冰沙
#40 沒有偏見的想像力 豆漿優酪乳
#41 比加法更大,減法的幸福 草莓地瓜布丁
#42 酷酷的感謝信 巧克力布丁
Eco food:環保食材鑑定法