休閒事業經營管理, 2/e

陳鈞坤、周玉娥

  • 出版商: 全華圖書
  • 出版日期: 2020-04-01
  • 定價: $540
  • 售價: 9.0$486
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 456
  • ISBN: 9865031841
  • ISBN-13: 9789865031848

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商品描述

本書特色

1.導入全球綠色概念包括綠色行銷、綠建築、環保旅館。
2.人力資源導入營運編成觀念;策略行銷導入平衡計分卡創新績效指標概念。
3.觀光遊樂業導入環境場域認證制度;觀光旅館業導入星級旅館評鑑制度。
4.全書計9個台灣觀光遊樂業及觀光旅館業個案探討其經營管理實務。

內容簡介

本書兩位作者在業界各擁20年以上實務經驗,對市場了解甚深,特以經營者和使用者角度合力完成本著作,不僅適合大專生研讀,更是觀光休閒等研究所及EMBA個案研討之實務課題資料。全書分為觀光遊樂業和觀光旅館業兩篇。上篇介紹主題樂園、休閒農場、博物館、溫泉遊憩區及休閒渡假村的經營管理,並增加2處中國大陸相關產業之案例;下篇介紹綠色旅館、觀光旅館業、休閒旅館客房管理及休閒旅館餐飲管理,並輔以9個臺灣休閒事業業界個案,探討經營管理實務。

目錄大綱

第一章 緒論
第二章 休閒事業人力資源與服務行銷管理
第三章 休閒事業環境教育與風險管理
上篇 觀光遊樂業
第四章 主題樂園之經營管理
第五章 休閒農場
第六章 博物館
第七章 溫泉遊憩區
第八章 休閒渡假村
下篇 觀光旅館業
第九章 環保旅館(綠色旅館)
第十章 觀光旅館業
第十一章 休閒旅館客房管理
第十二章 休閒旅館餐飲管理
索引
參考文獻