莎莎的手作幸福料理:家的日日美味食光

蔡佩珊(莎莎)

  • 出版商: 創意市集
  • 出版日期: 2014-12-22
  • 定價: $350
  • 售價: 9.0$315
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 172
  • ISBN: 9865751674
  • ISBN-13: 9789865751678

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商品描述

 

<內容簡介>

●幸福配方不耗時,美味基調不重覆
●輕鬆易學的72道美味主食X早午餐X甜點X兒童餐
●不上烹飪課,新手也能出師!

家聚好食光:用吃喝療癒,構成有感生活。
簡單開伙:營養均衡•健康美味的家常菜輕鬆上桌。
用料理讓心愛的人暖心開胃、嘴甜甜,
吃得飽足,也吃到愛的幸福。

這是一本容易上手的廚房實作書,不管是忙碌的上班族小資女、沉浸在戀愛裡的甜蜜女朋友、充滿幸福的新手人妻、無時無刻想幫孩子準備健康營養美食的媽媽,都會愛不釋手的一本手作食譜。

尤其食安風暴不停延燒,自己動手在家裡變化出營養美味又健康的菜餚,更是每個媽媽們重視的事情。美食部落客作家莎莎以身為人妻、媽媽的角度,為本書設計了72道幸福菜色,在小廚房創造出餐廳的美味,每道食譜有詳細的步驟圖與解說,並附上「不藏私料理小秘招」與菜色變化,讓所有買書實作的人,都可以輕鬆下廚、快樂上菜,享受和家人朋友們一起相聚用餐的快樂時光。

 

<章節目錄>

Part1 [再忙也要一起吃晚餐] 營養均衡 健康美味的家常菜

肉類料理
百搭醬料系列:
三寶醬 (高麗菜蔥爆牛)
照燒醬 (日式唐揚照燒雞)
沙茶醬 (空心菜沙茶牛)
豆腐乳醬 (腐乳串燒雞)
香蔥醬 (蔥油醬燒雞)
黑胡椒醬 (黑椒牛肉)
薑汁燒醬 (薑汁豬肉)
蒜頭燒雞
京都排骨
馬鈴薯燉肉
蘑菇奶油牛肉
焦糖紅燒肉與香滷肉燥

海鮮料理
檸香干貝
乾燒蝦仁
生菜蝦鬆
脆皮棒棒蝦
腐皮鮮蝦捲
椒麻花枝圈
金沙花枝丸
炙燒味噌鮭魚
泰式涼拌海鮮
香煎魚柳 佐 柚香塔塔醬

蔬菜/雞蛋/豆腐料理
涼拌海帶芽
酥烤鮮菇片
起司黃金薯
蒜片奶油蘑菇
滋養茶香滷蛋
田園青蔬雞蛋捲
日式超滑嫩蒸蛋
櫻花蝦絲瓜煎餅
海苔肉鬆豆皮捲
乾燒三杯茄子豆腐

Part2 [週間有點小懶惰] 美味不減的一鍋煮
木須牛炒餅
肉燥麻醬麵
日式炒烏龍麵
紅酒燉牛肉飯
蘑菇鮮蝦燉飯
香腸上海菜炒飯
滑蛋泡菜牛肉飯
川味花生醬拌涼麵
韓式鮮蝦豆腐粉絲煲
雞肉青蔬鹽麴炒年糕

Part3 [終於到了週末] 營養豐盛的早午餐
自製鬆餅粉
烤蛋潛水艇
蘋果雞肉蛋堡
蜜桃優格瑪芬
酵母格子鬆餅
雞肉酪梨可頌
鮮莓乳酪法國吐司
培根起司UFO薯球
超完美混蛋大亨堡
阿薩姆黑糖鮮奶茶

Part4 [我家孩子不挑食] 媽媽的手作快樂兒童餐
親子丼飯
小屁股水餃
鮭魚御飯糰
茄子肉末咖哩
香鬆蛋炒饅頭
酥香玉米雞塊
麵包總匯披薩
番茄肉醬義大利麵
火腿聰明蛋三明治
玉米濃湯與海苔吐司棒

Part5 [留一點肚子吃甜點] 無法抗拒的幸福甜品
手工果醬
香醇鮮奶酪
奶油小酥餅
水果冰淇淋
黑糖烤布蕾
巧克力鬆餅球
黑芝麻雪花糕
開心果櫻桃派
雪藏抹茶乳酪塔
木瓜椰汁西米露

 

<作者介紹>

蔡佩珊(莎莎)
起初下廚的契機,除了餵飽自己之外,就是為心愛的人做便當。在海外求學讀書之餘,逛超市、逛農夫市場、上網找食譜、研究料理,為的就是看到心愛的另一半打開便當時的幸福表情。

2012年,為了一解思念台灣美食的鄉愁,更為了在廚房打造一個屬於自己的味道──漂洋過海的台灣味,開始於個人部落格分享圖文版食譜。雖然沒有受過專業廚師訓練,但是秉持著「用真心料理食物,用食物享受生活」的初衷,希望可以把心意藉由料理食譜,幸福分享給每一個人。

經歷
「iCook愛料理」食譜作家
「多多開伙」食譜作家
美國麻州《你好波士頓》雜誌食譜專欄作家
《VOGUE》雜誌2013年「新。食健主義」食譜專欄作家

部落格
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog
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