好好吃的早午餐與義式料理!

孔原柱, 朴仁圭

  • 出版商: 博悅
  • 出版日期: 2014-06-29
  • 定價: $500
  • 售價: 7.8$390
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 464
  • ISBN: 9869076963
  • ISBN-13: 9789869076968

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商品描述

<內容簡介>

本書特別將《好好吃早午餐!在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌》與《好好吃義式料理!一次學會金牌主廚私藏的110道四季食譜》這兩本相當受到歡迎的好書,做成一套食譜書嘉惠讀者。希望大家能透過這兩位大廚分享的豐富食譜,烹調出簡單又不失特色的異國料理,讓家人、朋友與情人皆能一同來享受雖不奢華,但卻美味無比的佳餚。


套書特色
★分門別類收錄了日X韓X西式食譜,可根據不同的心情與需求來快速查找合適的料理組合,再也不用費心思索。而所提供的完整套餐,不僅色香味俱全,更兼顧營養均衡,讓人吃得安心。
★超豐富的料理步驟圖,搭配簡易的說明文字與貼心料理提示,讓你一看就明瞭,一學就上手!
★以美味又簡單的健康料理為主,解決你用餐的不便與煩惱,為你增添活力來源,一掃連日來的疲憊感!
★讓每日餐點跟隨季節變換,達到春天醒神、炙夏安神、秋日浪漫、嚴冬滋養的110道四季食譜~
★貼心的卡路里指數&身體機能食材指引,均衡美味與健康。
★3大基礎高湯食譜X7種義式醬料、佐醬互相搭配延伸,每篇還附上料理時間,讓深奧的義式料理瞬間變得簡單好上手。

<章節目錄>

【好好吃早午餐!在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌】

韓式早午餐
雞蛋奶油醬油飯 & 涼拌蘿蔔絲 & 小黃瓜鳳梨沙拉
田螺涼拌麵 & 烤培根年糕捲
泡菜菜包飯 & 一口餃子湯
韓式芝麻飯糰 & 年糕肉排 & 東方生菜沙拉
芝麻葉生菜 V.S. 魷魚蓋飯 & 小黃瓜海帶冷湯
鍋巴湯 & 泡菜炒鮪魚 & 起司雞蛋捲
鐵板炒牛肉 & 生菜沙拉 & 紅醋飲
培根蔬菜蓋飯 & 蛤蜊清湯
牛肉壽司 & 乾拌拉麵 & 豆芽湯
芽菜豆腐拌飯 & 涼拌泡菜綠豆涼粉 &馬鈴薯清湯
牛肉飯糰 & 烏龍冷麵沙拉
珍珠年糕紫蘇海帶湯 & 梅子醋 & 東方豆腐排
燉雞蓋飯 & 白菜大醬湯 & 涼拌泡菜
霜降牛肉沙拉 & 冷麵線 & 豆漿麵茶特調飲料
鮪魚包飯 & 泡菜溫麵
鮪魚蔬菜粥 & 涼拌豆腐菠菜

西式早午餐
希臘式義大利麵沙拉 & 雞蛋蒜香土司
烤雞三明治 & 柳橙奇異果汁
無酒精調味飲料-瑪格麗特 & 莎莎醬 & 酪梨醬
溫蔬菜沙拉 & 烤香腸 & 起司炒蛋
芝麻菜比薩 & 冰茶
焗烤通心粉 & 芝麻菜沙拉
羅勒青醬奶油義大利麵 & 烤茄子奶油起司單片三明治
香腸起司麵包布丁 & 柚子優格奶昔
手工漢堡 & 覆盆子特調飲料 & 肉醬起司薯條
牛排奶油義大利麵 & 雞肉凱薩沙拉 & 薄荷檸檬特調飲料
橄欖油香蒜義大利麵 & 西洋菜排骨
小豆苗沙拉 & 肉桂奶油土司 & 摩卡香蕉果昔
照燒鮭魚 & 蕃茄優格奶昔 & 蘆筍與奶油白醬
雞肉酥皮濃湯 & 番茄乳酪沙拉
肉丸奶油白醬 & 奇異果汁 & 義式醃漬番茄
火雞火腿芝麻菜三明治 & 草莓香蕉優格果昔
水煮蛋培根義大利麵 & 義式烤麵包片
英式炸魚薯條 & 無酒精調味飲料-古巴雞尾酒
義式火腿起司夾餅 & 草莓杯子蛋糕 & 冰奶茶

日式早午餐
炸豬排腰內肉三明治 & 冰綠茶
可樂餅 & 豆腐海帶味噌湯 & 芝麻醬高麗菜絲沙拉
飛魚卵稻荷壽司 & 蟹肉蛋花湯
納豆蓋飯 & 香菇味噌湯
馬鈴薯燉肉 & 日式雞蛋捲
豬肉蔬菜味噌湯 & 日式鐵板豆腐
夏威夷漢堡肉蓋飯 & 冰番茄
炸肉餅 & 烤明太子茶泡飯
明太子御飯糰 & 竹簍烏龍麵
明太子義大利麵 & 豬肉蔬菜捲
日式炒麵 & 照燒雞肉
蛋包飯 & 菠菜油豆腐味噌湯
親子丼 & 梅子茶 & 蒟蒻沙拉
鰻魚丼 & 醃白蘿蔔 & 油豆腐味噌湯
散壽司 & 蟹肉奶油可樂餅
夏威夷飯糰 & 魚串烏龍麵
中華涼麵 & 薑燒豬肉


【好好吃義式料理!一次學會金牌主廚私藏的110道四季食譜】
前言
主廚的秘訣筆記

PART 1 Spring Grazie~ 趕走春睏症的義式春日飯桌
干貝佐莫札列拉白醬義大利麵
干貝鮮橙沙拉
章魚馬鈴薯燉飯
章魚南瓜可樂餅
韭菜海鮮焗烤

PART 2 Summer Buon appetito 慰勞身心的夏日飯桌
番茄鮮蝦蛋捲
番茄莫札列特起司三明治
烤茄子佐莫札列特起司
雞肉花椰菜佐奶油白醬義大利麵
雞胸肉可頌堡

PART 3 Summer & Fall Ciao 鞏固健康的換季飯桌
炸花枝圈
烤鮑魚佐巴沙米可醋醬
鮑魚白醬義大利麵
義式烤麵包佐牛肉甘藷泥
紅蘿蔔蛋糕
烤野菜馬鈴薯佐莫札列特起司

PART 4 Fall Autunno 健康又刺激食慾的浪漫飯桌
夏南瓜紅蛤蔬菜湯
燻鮭魚乳酪捲
白鯧佐墨西哥莎莎醬
米蘭風白魚
紙包悶烤鱸魚
牛腰肉排佐蘋果

PART 5 Winter Buon natale!營養滿分的冬日飯桌
花椰菜海鮮羅勒奶油義大利麵
泡菜明太子奶油義大利麵
烤南瓜大蒜
鯖魚飛魚卵義大利麵
鯖魚普切塔

PART 6 Four Season La vita! 四季皆可享用的經典料理
年糕肉排佐古岡左拉起司義大利麵
莫札列拉筆管麵焗烤
奶油乳酪法式小點
紫蘇葉鮮蝦羅勒奶油斜管麵
蔬菜棒佐茄子醬
當季野菜歐姆雷

PART 7 Dessert Ti amo 甜蜜且道地的健康點心
草莓鬆餅
提拉米蘇
岩漿巧克力蛋糕
奧里歐白巧克力慕斯
香草Gelato冰淇淋佐新鮮草莓

PART 8 Special Menu Salute~ 專屬於你們的愛情飯桌
炙燒鮪魚佐生薑鳳梨印度酸辣醬
香菇鑲花蟹肉
栗子紅棗牛肉捲
義式拖鞋帕尼尼
夏南瓜鑲黑米南瓜
堅果烤蝦佐蘋果醬